- 说到面粉啊，最近有点迷恋它，专门在研究和制作以它为主要食材的美食。下面我将分享我做过的几道很成功的面点。做法简单，颜值和味道都非常不错“玫瑰花馒头”、“紫甘蓝香肠盐菜包”和“红糖发糕”。
《玫瑰花馒头》
准备食材：面粉300克，酵母粉3克，红心火龙果半个，白糖30克。
1、将火龙果对半切开，取一半去皮后切成小块放进料理机，加入120ml左右的温水打成汁。
2、将酵母粉、白糖倒入面粉中混合均匀，倒入打好的火龙果汁，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，用手揉成光滑的面团（粉太干或太稀都可加水或加干粉调和），盖上保鲜膜，放温暖处醒发至2倍大。
3、案板上撒上干面粉，将发好的面团揉搓排气，然后揉成长条，切成等份的小剂子，用擀面杖把小剂子擀成圆形的面片，然后5张为一组叠放，再卷起来，对半切开就是两朵漂亮的玫瑰花啦！
4、蒸格上刷一层食用油，放入做好玫瑰花馒头生坯，盖上锅盖再次醒发20分钟，开大火蒸20分钟，焖5分钟就可以出锅啦！
《紫甘蓝香肠盐菜包》
准备食材：面粉300克，酵母粉3克，紫甘蓝适量，香肠一节，盐菜适量（可用芽菜代替），生姜适量，大蒜适量，小葱适量。
1、将紫甘蓝放入锅中焯一下水，煮至软烂后放入料理机打成紫甘蓝汁，过滤一下放凉备用
2、紫甘蓝汁冷却至30-40°时加入酵母粉搅拌化开。然后倒入面粉中开始和面，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置温暖处醒发至2倍大。（时间大约是1-2小时）
3、准备馅料，将香肠和盐菜剁细，姜蒜切成小末，小葱切成葱花。起锅烧油先放入香肠翻炒几下，接着下入姜蒜末，耗油和白糖炒出香味，然后下入盐菜，最后加入适量鸡精，花椒粉，辣椒粉调味即可出锅。放凉后的馅料放入葱花搅拌均匀备用。
4、将发好的面团揉搓排气，然后搓成长条，切成等份的小剂子，取一个小剂子用擀面杖擀成中间厚四边薄的面片，放入适量的馅料包起来，这样包子生坯就完成了。
5、蒸格上刷上一食用油，放入包子生坯，再次醒发15分钟，开大火蒸15分钟，关火焖3分钟就可以出锅啦！
《红糖发糕》
准备食材：普通面粉200克，红糖100克，安琪酵母粉2克，鸡蛋1个，红枣适量，白芝麻适量。
1、将红糖水倒入碗中，加入100ml左右的热水，搅拌红糖融化。等红糖水冷却至30°至40°时，加入酵母粉化开。
2、将鸡蛋打入面粉中搅拌均匀，然后倒入红糖水，搅拌至无颗粒微粘稠的面糊，盖上保鲜膜放温暖处醒发1-2小时。（发好的面糊表面有许多气泡眼，且体积变大）
3、用筷子把发好的面糊搅拌排气，准备一个不锈钢大碗，底部和四壁刷上一层食用油，然后倒入面糊，盖上保鲜膜再次醒发20分钟。
4、洗净的红枣对半剪开取出果核，摆放在面糊上，然后再撒上一层白芝麻。
5、上蒸锅，开火蒸30分钟，关火后不要立马开盖，再焖5分钟就可以出啦！（关火后立马开盖容易使发糕塌陷） - 这样做的花卷带馅你肯定没吃过花卷
- 面食美食
- 面粉做的美食可是太多了。1.馒头、花卷、大饼、火烧、包子、饺子。这些应该是我们普通家庭常吃的。2.烧麦、馄饨、肉饼、灌汤包、驴肉火烧。3.板面、牛肉面、拉面等各种面食。4.炸饼、排叉、棋子烧饼、锅盔……真是太多了
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