- 沛县腌汁狗肉，小孩酥糖，邳县牛蒡酱，捆猪蹄，烙馍。前两个都比较出名，其他的貌似都不怎么出名。
- 烙馍：烙馍用未发酵的面烙成，厚约0.1厘米，直径约30厘米，吃到口里，柔韧、筋软、有嚼头，既压饿，以有健齿作用。
龟打：即以手将面团略略拍按，使成约1厘米厚、碗口大小（或约龟背大小），放在锅内或鏊子上烙炕成熟。多用高粱面、玉米面、山芋干面、豆杂面做成。
窝头：是由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。传说这是清代慈禧太后喜爱的一种宫廷食品。一般老百姓吃的，主要用玉米面（有些掺进一些黄豆面）制作而成，个子也大。
壮馍：壮馍又称“锅盔”、“锅拍”，用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上，另用一根擀面杖，一头固定，一头坐在身下，用身体的重量压擀面杖，用来揉面团，俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形厚饼，放在平锅上炕，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆。
鼋汁狗肉：相传秦末时，樊哙以屠狗为主。刘邦喜食其所售狗肉，手头不宽裕时，常拖欠樊哙的狗肉钱。樊哙为免受赊欠之苦，渡河另徙它处。不料刘邦得一大鼋相助，也渡河追踪而至。樊哙知原委后大怒，跑到河边，将那大鼋捉来杀了，与狗肉一同烹煮。不料狗肉烂熟后，鲜香十倍于初时。鼋汁狗肉由此得名。
鱼汁羊肉：为汉高祖刘邦青壮年时所爱吃菜肴之一。丰县流传着这样一首打油诗：“丰生丰长汉高祖，鱼汁羊肉饱口福。东征西战探故乡，乐吃鱼汁羊肉方。”这道菜源于彭祖的“羊方藏鱼”。
羊方藏鱼：因为将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。相传，彭祖的小儿子夕丁喜欢捕鱼。彭祖恐其溺水坚决不允。一日，其子捕鱼回家，正巧彭祖不在夕丁让其母剖开正在炖煮的羊肉藏于其中。彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便产生了“羊方藏鱼”这道菜。据传汉字中的“鲜”字即源于此 - 小儿酥、蜜三刀、单饼、辣汤、桂花糖，其他的基本算不得徐州特产了。
- 徐州必买的十大特产
- 1、徐州香包；2、徐州蜜三刀；3、徐州小儿酥；4、徐州油茶；5、徐州锅贴饼；6、徐州羊肉汤；7、徐州麻花；8、徐州煎饼果子；9、徐州烧饼；10徐州牛肉粉。以上特产都是徐州的代表性特色产品，具有独特的风味和文化内涵，值...
- 徐州能带走的十大特产
- 1、铜山金杏：铜山金杏是徐州的著名水果，外皮呈金黄色，肉质鲜美多汁，富含维生素C和抗氧化剂，被当地人视为秋季的美味佳肴。2、沛县黄皮牛蒡：这种根茎类蔬菜呈黄色外皮，质地鲜脆，富含膳食纤维和维生素，被用于凉拌、炒菜...
- 徐州能带走的十大特产
- 1、小孩酥糖。它以香酥甜脆的口感而受到老少们的喜爱，不仅包含了中国的传统作法和现代工艺，还蕴含了丰富的营养。小孩酥糖不仅具有独特的外观，而且味道纯正，倍受人们喜爱。2、徐州烙馍。有着2000多年的历史，它以柔韧、筋...
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- 蜜三刀是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。当地特产八大样之首。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。北京蜜制小吃品种很多。蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的...
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