- 不可以。
常说起炒菜，脑海中经常出现的画面便是冒着热气、油烟的厨房和被油炒得“吱吱吱”作响的锅，想起来就觉得热。所以，炒菜大多数情况下采用是高温的炒的，不然炒不出那种火气，俗称镬气。而亚麻籽油是用亚麻籽提取制成的，含有α-亚麻酸，当油温超过120度便开始减少，油温超过160度便开始产生反式脂肪酸，这种反式脂肪酸是对人体有害的。所以亚麻籽油不耐高温，不建议用来炒菜。
二、亚麻籽油的使用方法1.凉拌。不耐高温的油最佳的食用方法便是用来用凉拌菜了，既简单又便捷，而且用亚麻籽油凉拌的菜式，闻起来香味浓郁，吃起来口感嫩滑，是亚麻籽油使用方法的最优选择。2.炒完菜出锅后，由于热气仍围绕在菜中，这时可以适当浇上亚麻籽油，适当的油温可以令亚麻籽油更成熟，有助于散发出自身的香味，而且制成的菜式吃起来味道也更好。3.如果必须要用亚麻籽油来炒菜的话，就需要很好的控制火候了，不能让锅内的温度过高。这时可以采用水浴炒菜法，先倒入少量的水进去锅里面，煮热水后放入菜，然后再浇上亚麻籽油，这样便可以利用水把油温控制在100度以下，避免由于温度过高而产生反式脂肪酸。以上简单分析了关于“亚麻籽油可以炒菜吗”的问题，道理显浅易懂，其实哪种油用来炒菜都不适宜太高温，以免高温让油里面的营养成分受到损坏而引起变质，另一方面，蔬菜受到高温也会导致营养成分破坏，所以结合起来看，亚麻籽油不适宜用来炒菜。 - 可以，虽然说亚麻籽油最好是能够避免在高温环境下使用，但是短期的高温对于它的影响并不是特别的大，所以用它来炒制一些蔬菜是非常好的，需要注意的是炒制时要热锅冷油，并且油倒入后要迅速加入蔬菜，炒制时间不特别长的话，一般亚麻酸的含量还是比较高的。【摘要】
鲁花亚麻籽油可以炒菜吗【提问】
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可以，虽然说亚麻籽油最好是能够避免在高温环境下使用，但是短期的高温对于它的影响并不是特别的大，所以用它来炒制一些蔬菜是非常好的，需要注意的是炒制时要热锅冷油，并且油倒入后要迅速加入蔬菜，炒制时间不特别长的话，一般亚麻酸的含量还是比较高的。【回答】
希望我的答复可以帮到你，谢谢【回答】
- 亚麻籽油可以炒菜吗
- 亚麻籽油是可以用来炒菜的 1.亚麻籽油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制色拉时，冷榨亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味；在调配凉菜调味汁时，冷榨亚麻籽油可...
- 亚麻籽油能炒菜用吗
- 亚麻籽油能炒菜用。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，人们知道了它价值，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，东北三省产的亚麻用于纺织，如我们常见的亚麻麻垫或亚麻服装，油用亚麻主要产自内...
- 亚麻籽油可以炒菜吗
- 1、亚麻籽油可以用来炒菜,但不适合用来爆炒或者炸制食物。2、亚麻籽油、紫苏籽油等富含欧米伽3脂肪酸的油脂确实耐热性很差，还不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等，一旦加热，氧化聚合速度非常快，也会产生有害的油烟...
- 亚麻籽油可以炒菜吗
- 其实这个温度下就可以了，这个温度基本就是一个平衡点了，所以油不 热，90度即可。很多人也说亚麻籽油只可以凉拌,不可以炒菜，事实上亚麻籽油可以炒菜,只是不建议长时间高温爆炒,这样会破坏亚麻籽油中的α-亚麻酸....
- 亚麻籽油可以热炒吗?
- 可以。亚麻籽油容易氧化，不耐储藏，烟点也低，加热时容易冒烟。把少量亚麻籽油与其他植物油混合后用于家庭普通烹调，如炒菜、凉拌等完全可以，但不能用于煎炸。亚麻籽油的主要脂肪酸含量由高到低分别为亚麻酸39.0%~62.0...