- 材料：肉丝，千张（豆腐皮或春卷皮），葱，姜，香菜 调料：料酒，耗油，酱油，鸡精，甜面酱。
1.香菜切成段，葱姜切成细丝。 2.把千张（豆腐皮或春卷皮）切成正方形，摆盘。 3.锅里放入油，烧热，加入大料，花椒和姜丝爆出香味。4.加入肉丝翻炒至颜色发白，加入料酒。 5.加入酱油，耗油翻炒。6出锅前加入甜面酱和鸡精炒匀，出锅啦。
小贴士
这菜不用放盐了，因为调料里都有盐，味道不够的话自行调节。甜味也可自行调节 - 懒得去美食网站复制，我想想我以前怎么做。
先得准备番茄酱和甜面酱，一比一混匀。
肉丝腌渍好后下锅滑炒一下，变色取出。锅里加油放入调好的酱，放点糖，酱油，煮沸后放入肉丝快速翻炒至熟即可出锅。
葱姜蒜可以看自己喜好加或不加，加了爆过会香一点。
其他东西就比较好准备了，千张和大葱香菜等。什么都不卷也可以拿来下蔡。 - 我是自己经常做，其实很简单，没有那么麻烦。1、把肉切好，葱丝 香菜 干豆腐片都 都准备好。2、肉呢有2种办法，（1：像于书书说的把肉腌制一下 2、是你把油炒7--8成热 就把肉丝下锅，翻炒一两下，就赶紧到点十三香和酱油，这样肉不但不硬，还很香） 然后放甜面酱（建议用天福号的，这个酱一个是不咸，二是不干。我用过六必居的太咸了，很干不好做） 3、锅里可以放一点水，也可以提前把酱稀释一下。在锅里翻炒一会，肉数了就可以出锅了，记住千万别糊锅。 如果你能做烤鸭饼，吃这个会更好吃。我经常是自己做烤鸭饼吃这个菜，干豆腐就不用了。呵呵呵
- 京酱肉丝怎么做?
- 1根黄瓜切丝，1根京葱葱白切丝。2张千张豆皮切10厘米左右的正方形后，焯水备用。步骤7 取1张千张豆皮，两边对角处放入适量切好的京葱丝、黄瓜丝和肉丝，对角卷起后一边卷。收起 做法二 食材 猪里脊肉400克、干豆腐1张...
- 京酱肉丝应该怎么做
- 步骤1 准备好一块猪里脊肉切丝。步骤2 切好后放入碗中，放入一勺食盐，两勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一个鸡蛋清，抓拌均匀。在加入一勺淀粉，抓拌上劲，最后倒入少许食用油。抓拌均匀腌制十分钟、步骤3 大葱取葱白切...
- 饭店的京酱肉丝怎么做啊
- 饭店京酱肉丝的做法如下：主要食材：猪里脊1块，胡萝卜1根，黄瓜1根，葱1根，豆腐皮1张，生姜一小块，甜面酱2勺，原汁酱油1勺，蚝油1勺，白糖1勺，料酒1勺，胡椒粉2克，玉米淀粉2勺，盐适量，食用油适量。【具体做法...
- 金酱肉丝怎么做?
- 应该是京酱肉丝，做法如下：京酱肉丝 一、主料：里脊肉200g、大葱1根 二、辅料：食用油15毫升、食盐7克、姜粒8g、鲜酱油2g、料酒15毫升、玉米淀粉8g、白胡椒粉3克、甜面酱55g、糖15g、葱姜水20g、豆腐皮1张 三、...
- 京酱肉丝做法?
- 第一步：准备食材：里脊肉去掉筋膜，冲洗干净 第二步：里脊肉先切宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。捞出肉丝，用手攥去多余的水分，...