- 将和完的面放在40-50度的电炉边，包起来，发三四个小时就可以，因为气温低，水冷气温低影响发面的效果。冬天发面要用温水合面，合好后，放在火炉旁，这样面才很快就发起了，也可将面盆放在热水里，过不多时，面团就发好了。另一情况是面团虽然起发了，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样的泡点；或者刚揭锅时，馒头个很大，放完气，馒头又缩小了。前种现象因为面团发酵太旺盛，酵母没有后劲了。发酵要在一定的温度和时间下才能发起，所以你加了发酵粉如果温度时间达不到要求的话也是发不起的，像30度左右的温度至少要放一个晚上面才能发起来，如果想要快点的话放在40-50度的电炉边，要包起来哦，发三四个小时就可以发起来的，多试几次，你就会掌握好发酵温度和时间的。更多关于和的面迟迟不发怎么办，进入：查看更多内容
- 发面没发起来怎么办?
- 方法一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面（大概半个小时左右），面团就能够重新发的很好。方法二，可以把面团放到屉上，在蒸锅中间放上一小杯白酒，...
- 面团发酵一个半小时了,没什么发酵不起来?
- 4. 增加发酵时间：如果面团没有明显膨胀，可以增加发酵时间。但是，请注意不要让面团发酵过度，这会导致酸味的产生，并影响面团的质地和口感。希望这些方法能够帮助你解决面团发酵不起来的问题。
- 包子发面没发来如何补救,昨天下午,自发自发粉和的面还没发起来,怎么办?
- 如果包子的面没有发起来，可以尝试以下几种方法进行补救：继续发酵：将未发起来的面继续放置在温暖潮湿的环境中进行发酵，可以用保鲜膜或湿毛巾盖住面团，以保持适当的湿度和温度。根据温度和湿度不同，发酵时间可能会长一些，...
- 做馒头面没发酵成怎么办
- 补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，然后再静置半小时就可以了。面团不发酵主要有一下原因：1、使用酵母过期或用量不足。2、搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。3、糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。
- 为什么我每次做面包面团都发酵不起来的?
- 发酵时的湿度不够、9，糖和盐过多等 解决办法：1，干酵母用量是面粉的5%左右；2、酵母开封后尽快用完；3、面团打好的温度尽量控制在24--26度；4、软质面包面团大部分都是打到第四阶段（手套膜）；5、面团温度尽量不...