- 夏天吃的话会上火的，对身体不是很好。不过要吃的话，也是有一些推荐的。酱牛肉
其实做法蛮简单
1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁.
剩下的肉汤还可以做面条的。这种做法的话一天吃几片不会上火的太厉害。2.清炖牛肉面材料：面条 150公克，带筋牛腱 600公克，牛大骨 1支，葱段，姜片，花椒粒 1小匙，盐，米酒 1小匙，青菜适量作法步骤：乾锅烧热，加入花椒粒，盐，酒乾炒至微黄，然後均匀涂抹在牛腱上，用塑胶袋包装好，放到冰箱冰 2天，牛大骨放入沸水中汆烫去除血水後捞起，放入另一个锅子中，加入 12杯水，放入姜片，葱段大火煮开转小火，焖煮 2小时，再加入牛腱煮至熟烂，将牛腱捞出切片备用，将面条，青菜煮熟後捞出盛入碗中，放入切好的牛腱适量，加上牛大骨汤，洒上葱花即可。这种做法的话是清炖的 会比较好一些的。 - 吃牛肉肯定上火 要是辣的更上火可以吃点 但是不要一次吃很多 注意控制就行了~
- 有害啊,最好是冬天吃比较好啊
- 牛肉会上火吗?
- 蛋白质摄入过多，会加重脾胃负担，产生内热。但是，只要不过量食用，牛肉并不会上火。牛肉清火的原因 牛肉中含有丰富的维生素B族，特别是维生素B2。维生素B2具有促进新陈代谢、消除疲劳、降脂减肥、改善皮肤健康等作用。牛肉中...
- 牛肉与什么搭配吃起来不上火
- 吃牛肉的确是很讲究，牛肉本身并不上火，主要是炖的时候调料引起的上火。牛肉是温补的食物，配上番茄做成番茄牛腩，加上里面有汤会又营养又美味，不宜上火，因为牛肉是酸性，所以在饭后配上属碱性的绿茶是最好的选择，既败...
- 夏天适合吃牛肉吗?
- 能吃。因为牛曾经是农业生产的主要动力源，一般不容易被宰杀。尤其是夏天，被杀的牛大多都有问题。所以夏天不能吃牛肉。事实就是如此。现在，有专门的肉牛，以及检疫部门进行检疫检查。
- 牛肉吃多了会不会上火?
- 牛肉性温，吃多了容易上火，并且不适合脾胃虚弱或阴虚火旺的人群食用。为防止吃牛肉上火，牛肉可以搭配一些寒凉性质的蔬菜，如豆腐、白菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、竹笋、海带、莲藕、蘑菇和茭白等。
- 我老婆喜欢吃牛肉 我怕她吃多了上火 怎么做牛肉才可以不会上火呢?
- 做法：1.牛肉洗净，在开水锅内煮熟，捞起晾凉后切成片；葱切成2.5厘米长的段；花生米碾细。2.将牛肉片盛入碗内，先下盐拌合，使之入味，接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌，最后下人葱及炒花生米细粒(或...