- 猪油陷油酥烧饼做法
1.150g面粉称好加盐和酵母后加水揉成团
2.50g面粉加25g油加花椒粉和盐、白糖做成油酥
3.红烧肉取出
4.戴手套把肥肉部分挑出来
5.肥肉切成小丁，或者直接在锅里熬猪油，我反正是懒得刷锅了
6.这时候回来看面团
7.分成六份，这个我是和椒盐味的烧饼一起做的所以不要说我不识数
8.每个面团用压面机压一次，抹上油酥卷起
9.叠被子一样叠好再用压面机压一次
10.变这样啦
11.把肥肉放在中间
12.包包子一样包好
13.压扁
14.左边六个是肥肉滴，放入烤盘中 - 食材
主料 面粉400g 豆油60g
辅料 酵母3g 水适量
步骤
1.面粉加水和酵母和成面团，醒发。
2.把油烧热，倒入面粉做成油酥。
3.醒好的面团擀成饼。
4.把油酥涂在面饼上。
5.卷成卷。
6.面卷切成段。
7.把小面卷表面涂点油，然后两端向内折。
8.再把小面卷擀成饼胚，在饼的两面刷油。
9.烤箱预热，中层烤15-20分左右。
小贴士
油酥的油要先烧热再浇在面上，做出来的饼更香。
面团要和得软一些。
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