- 是否为地沟油要经过鉴别才能知道，不能以某种单一的因素下结论。
地沟油是一个泛指概念，是对各类劣质油的统称，一般包括潲水油、煎炸废油、食品及相关企业产生的废弃油脂等。地沟油有广义和狭义之分， 狭义的地沟油就是通过各种方式从下水道中收集， 经过不同方法的加工提炼的餐饮业再生劣质油脂； 广义的地沟油即回收
油脂， 包括餐饮店使用的泛油、 煎炸老油等。
鉴别地沟油，一方面可以通过感官检验即通过地沟油的颜色、气味等方面进行初步的判定，而要准确的鉴别地沟油，就要对地沟油的理化性质进行测定，可分别检验诸如水分含量、比重、折光率、皂化值、酸值、羰基值、过氧化值、碘值重金属、脂肪酸相对不饱和度、胆固醇、残留检测、氧化产物等指标来进一步判定地沟油。
- 道道全食用油掺地沟油
- 1、尝味道：如果油味中含有辣味，很有可能是用地沟油炼制的食用油；2、辨异味：取少量食用油于掌心，用手掌来回搓，如果其中有异味，很有可能掺入了地沟油；3、放冰箱：将油品放到冰箱5至8摄氏度的冷藏区内，2-4小时候...
- 地沟油是否包括菜籽油
- 菜籽油是由油菜籽压榨而成 ， 是植物油脂；地沟油一听名字就不是什么好东西 地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症...
- 道道全食用油掺地沟油了吗?
- 我们做了几年了，也吃了几年，如果有问题的话早就出现了， 即使参合的成份小，长时间的积累也会变大，的情况来看，道道全油没任何的安全隐患问题，所以请放心食用。
- 道道全和菜籽王哪个牌子的油更好?
- 都好，不宜比较。根据查询什么值得买网得知。道道全和菜籽王都是属于浓香压榨菜籽油，是非转基因物理压榨食用油，炒菜都是浓香扑鼻。同时两个品牌都是中国遥遥领先的菜籽油销量领先品牌。
- 红蜻蜓菜籽油和道道全哪个好
- 道道全食用油是以风味菜籽油、压榨食用油为主，涵盖茶籽油、玉米油、大豆油、调和油、餐饮专用油、礼品油等八大系列、三十二种规格的产品。2、道道全的菜籽油的原材料都是来自洞庭湖产区，属于非转基因，且采用物理压榨及充氮...