- 很多朋友在炒菜的时候喜欢放糖，这样能提升菜的口感，还有一些朋友喜欢用糖来炒糖色，从而能做出好吃的红烧菜。糖的种类有多种，大家熟悉的有白糖和红糖，近年来木糖醇是比较受欢迎的，是一种天然的甜味剂。那么木糖醇可以炒出糖色吗，木糖醇可以代替白糖炒菜吗？下面给大家详细解答这个问题。
木糖醇是不可以炒出糖色的，因为木糖醇属于代糖，在高温下会变透明，无法发生美拉德反应，所以是炒不出糖色的，炒糖色用白糖、红糖以及冰糖都可以，方式有三种，分别是油炒、水炒以及水油混合炒都可以。
当然木糖醇也不可以代替白糖炒菜，只能作为甜味剂来做糕点。木糖醇的甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖，是蔗糖和葡萄糖替代品。
大家要注意的是，木糖醇虽然比其他的糖健康，但摄入量也要控制好，每日最多的摄入量是50g，如果超过这个摄入量，可能会引发腹泻、胀气、肠鸣等问题，严重的还可能会引起血脂升高问题。建议大家生活中还是要控制对糖的摄入，这样对身体健康也有利。
- 木糖醇可以代替白糖吗、甜不甜,木糖醇是甜的吗
- 因此如果要用木糖醇来代替白糖做调味剂的话是可以的，但毕竟木糖醇的甜度是没有白糖高的，而且经过高温加热过后的木糖醇会产生一些化学反应，会让做出来的食物没那么美味；还有一点就是我们每个人一天摄入的木糖醇的量都应该...
- 红烧肉里用木糖醇代替冰糖可以吗
- 可以的，但是呢木糖醇不发生美拉德反应，用木糖醇熬糖色是不行的。可以不炒糖色，用老抽上色，木糖醇调味。木糖醇可以给肉去腥、提味、减少油腻感，做出来味道也是不错的
- 木糖醇放油里做菜可以吗
- 可以的，木糖醇用法跟白糖一样，除了煮甜汤，泡牛奶豆浆外，还可以用来做红烧肉，凉拌菜，腌咸菜什么的。我们家现在很少吃白糖了，一般都是吃木糖醇，热量低。不过如果你是做红烧肉之类需要炒糖色的菜，就需要用酱油来调色...
- 在做菜的时候,可不可以用木糖醇或阿斯巴甜100%地替代糖?
- 不可以用木糖醇或阿斯巴甜100%地替代糖。因为木糖醇是多元糖，甜度比蔗糖大的多，但是价格比蔗糖高很多。所以，一般只用来作为喜欢吃甜的糖尿病人的甜味代用剂，有一些食品、糕点为了增加甜度，也会作为甜味添加剂使用。木糖醇...
- 木糖醇可以做糖葫芦吗,木糖醇能炒糖色吗
- 或者是糖浆做得太稀所致。木糖醇能炒糖色吗？木糖醇不能炒出糖色，因为木糖醇不可以用来炒。通常炒糖色是糖经过炒制让食物呈现的一种颜色，成炒糖色时一定要注意油的用量不可以太多，起到润锅作用就行。