- 所谓冷门美食，大概是指那些本地人才知道的、很少有人关注的美食，往往要深入到当地才能一饱口福。那么我来盘点一下自己吃过的，自认为比较冷门的美食吧！
首先是新疆的各种美食。一说到新疆，大家熟知的有新疆拉条子、馕、烤肉、抓饭、大盘鸡这些的，其实新疆美食很多，不过大都是以羊肉为主要食材的所以很多人吃不惯，自然知名度也就不那么高了。面食的话除了拌面也就是拉条子以外，我最喜欢吃的是丁丁炒面、二节子炒面。还有就是面肺子米肠子。以羊的肺和肠为外衣再灌入馅，煮熟后切片拌以调料，这个小吃在夜市上很常见，但在别的地方很少见到。
另外还有大盘系列。知名度最高的大概就是大盘鸡了，其实我更喜欢吃大盘肚，大盘系列还有很多，符合我们北方人大口吃肉的性格。
说起包子，大家比较熟悉的应该是小笼包、蟹黄包、天津狗不理包子这些的吧，但其实新疆的烤包子和薄皮包子也很好吃，浓郁的羊肉味让人流连忘返。
奶制品的话酸奶疙瘩也算是比较冷门了。我记得自己小的时候市场里有很多卖酸奶疙瘩的，现在倒是不那么常见了。最近大家开始了解酸奶疙瘩大概是因为迪丽热巴吧~虽然酸奶疙瘩一开始吃是一股咸酸的味道，但是越嚼越香。一次吃一点点，一块能啃很久，小时候啃酸奶疙瘩可是我的一大乐趣之一呢。
其实每个地方都有自己独特的味道，不一定那些扬名在外的美食都符合自己的口味，冷门往往也有美味呢。 - 冷门的美食有很多，不过现在都变成大热美食了吧？比如臭豆腐，榴莲，螺蛳粉，鲱鱼罐头，还有之前盛传最难吃糖果的Salmiakki，经过网络热捧，都变成大热的网红美食了。鲱鱼罐头我没吃过，不过其他的我都尝了尝，不愧为网红美食，各有倩姿缤呈百态，每一个都是独一无二的纯粹美食。
臭豆腐榴莲螺蛳粉鲱鱼罐头Salmiakki表示：不是我们不美味是你们不欣赏美！
确实除了臭的千姿百态之外，这些美食真的好吃到爆的，臭豆腐经过改良没了令人作呕的臭味，反而是炸的外皮焦脆内心松软，酱料浓郁可口，裹在豆腐上美味极了。不过倒是让我更希望品尝原汁原味的臭豆腐了。说实话，虽然好吃不臭，但是改良过的臭豆腐真的没了臭豆腐的灵魂~
和臭豆皮并列的事螺蛳粉，同样是臭出了天际臭出了风格，臭出了一片被熏的绿油油昏暗暗一切都被藏进迷雾里的天，但是螺蛳粉吃起来也非常香。螺蛳粉里的粉没什么特别的，但是里面的青菜花生都炸过或者炒过，香脆可口，还有特殊的泡菜切丝，吃起来美味极了。再加上做的正到好处的汤底，只要你能受得住那股令人厌恶臭出天际的臭味，你就能获得新生。
鲱鱼罐头我没有吃过，但是正准备试试。
芬兰糖说实话，非常让我失望，完全只是一种新口味的零食，并没有什么独特的地方，不过它也的确是开创了糖果新世界的大门，所以也还算是冷媒美食。
至于我私藏的冷门美食，当然是美丽可爱又百变的盒子蛋糕，豆乳盒子摩卡盒子榴莲水果双拼盒子，还有木糠杯提拉米苏杯，超可爱超美丽超好吃的小蛋糕！这些小蛋糕真是带着能带给我幸福的味道，我在吃它们的时候感觉超级美好的~~~~~~还有我私藏的卤猪蹄椒盐兔头还有鸡枞菌，这些都是小零食，在淘宝上搜一搜就能找到，大家要擦亮眼睛找物美价廉的啊！不然很容易买到廉价货。还有口袋面包，前段时间网上大热的，网红美食，不过我个人觉得只有孝贤公主牌子的最好吃，里面的果酱果粒都是真的，面包也松软。同时大红的还有紫米乳酪双层口袋面包，我没吃过，不过应该不错。小零食的话，还有一种叫PK脆的，上淘宝搜能搜到很多，买便宜的就行，它根本不贵，山寨它根本没什么赚头。
其实我还有很多私藏啦~不过一时半会儿说不清，所以我建议你们下个淘宝，直接搜零食或者什么类型的吃的，能找到很多好东西！ - 中华美食界绝对不是你想吃遍就吃遍的！下面给大家介绍我们那里的美食，虽然没有什么名气，但是绝对会让你感觉到舌尖上的颤抖的！
第一 烧饼 夹串 古代的时候有武大郎买炊饼，那个时候就已经有了烧饼的原型，可以想一下烧饼可以从古代吃到现在，就知道它是有多好吃，虽然比较便宜，但是绝对会让你知道什么是物美价廉，刚出炉的脆脆的烧饼，尤其是外面的那个芝麻麻被骆的特别的焦，然后在里面夹上串串，那个串串在花椒大料里面煮过之后，然后把它夹在烧饼里面，脆脆的烧饼，里面加上去煮好的串串，然后在淋一点有的肉汤，绝对会让你觉得舌尖在颤抖，特别的好吃。
第二 我觉得就是我们这里的烩面，虽然我可能没有吃过我们那里最正宗的烩面，但是我觉得我们邻村那里的烩面真的特别的好吃，人家先用煮好的高汤煮好，在汤加热的时候把要用的料家在碗里面，然后把烩面在高汤上面熏一下，然后就开始扯，扯的粗细一样，然后在砂锅里面煮一下，就可以，把高汤到在煮好好的料里，然后把烩面最后放进去，在里面放上去弄好的香菇，在洒上去香菜，就可以吃了，喜欢吃辣的可以在里面放特别的辣椒，油油的，看着就红红的，吃着就好吃。这个也是好吃不贵的典型代表了。
第三 我妈自己做的汤，玉米汤，特别的好喝，就是把水弄滚开，然后把玉米磨成的面，用水弄开，然后倒进去已经开了的锅里，等一会等汤开了就可以喝了，虽然这个比较简单，但是绝对好喝，喝的时候，可以吃点咸菜，绝对的美味！
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