- 看你说的好是指什么方面，如果说是从营养价值方面考虑的话建议选菜油，如果是怕油烟污染的话，就可以选用色拉油。
拉油俗称凉拌油，是将毛油经过精炼加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特别适用于西餐"色拉"凉拌菜而得名。色拉油呈淡黄色，澄清、透明、无气味、口感好，用于烹调时不起沫、烟少。在0度条件下冷藏5.5小时仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹调煎炸用油外主要用于冷餐凉拌油，还可以作为人造奶油，起酥油、蛋黄酱及各种调味油的原料油。
菜油是
从油菜籽中提取的油，也称菜籽油。含有丰富的脂肪酸，脂溶性维生素a、d、e，磷脂和色素，不含或仅含极微量胆固醇（0.2-0.8%），营养价值高，是一种优质的食用油，在工业上也有广泛的用途。
前段时间闹得沸沸扬扬的那个地下水道的浮油，书面文叫
地沟油
，最近还有一个
烤鸭油
也比较火。 - 用菜籽油做出来的要香一些，不过技术到位，应该差不多。
- 色拉油和菜籽油有什么区别?炒出来的菜有什么区别?
- 在欧美地区，烹调油、煎炸油均饮食在不同物性的起酥油范围之内，而色拉油专指液态凉拌油。在日本，烹调油、凉拌油（色拉油）、煎炸油等，专用性强，各自的特性差异较大。我国目前的食用油按国家标准来说有食用一级油、二...
- 色拉油和菜籽油有什么区别?炒出来的菜有什么区别?
- 色拉油是精练了的食用植物油，包括大豆色拉油、菜籽色拉油等，颜色浅，透明，去除了大多数的杂质成分，适合用来做凉菜。菜籽油炒出来的菜有特殊的菜籽油香气。
- 大豆色拉油和小榨豆油有什么区别?
- 色拉油是国标一级油的统称，我们国家的大豆油基本都是从美洲进口，都是转基因的，我们国家的豆油基本产自东北，您说的小榨豆油就是我们所说的四级豆油，如果原料是非转基因的是很不错的，我建议您平时吃食用油不要吃调和...
- 炒火锅底料可以用色拉油吗?
- 火锅鸡底锅油是可以用色拉油的，也可以用牛油都非常不错。
- 成都重庆火锅区别
- 成都火锅以菜籽油为主，一般会加入色拉油，比例会很大。一般是菜籽油2份，色拉油1份，有的会高达5: 5！成都火锅的香味主要来自底料，跟油关系不大，所以形成了油少的局面。成都火锅在重庆也叫清油火锅。油火锅里还会加入干...