- 需要，以下是丝瓜炒蛋的具体做法。
主料：丝瓜300g、鸡蛋1颗
辅料：油适量、盐1.5g
步骤：
1、丝瓜剥皮洗净备用
2、把丝瓜切成大小合适的滚刀块
3、鸡蛋打散，打均匀
4、锅中热油，倒入鸡蛋液，鸡蛋凝结，炒成块状盛出
5、另起油锅，放入丝瓜翻炒
6、翻炒3分钟左右，丝瓜变软后放入盐调味，并放入适量的水
7、焖煮到汤汁变浓，丝瓜成熟后放入鸡蛋，翻炒均匀即可
8、装盘就可以上桌啦。 - 1准备材料。
2
丝瓜去皮切滚刀片。
3
锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。
4
倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。
5
将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
6
锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。
7
大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。
8
味道清淡的很，但是营养很丰富哦。 - 丝瓜皮是要去掉的，要不口感不好。
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