- 无论多么大的店厨师也只是炒菜的，其它的事并不需要厨师来做。只不过大店里的厨师要具备一定的厨房管理能力和一定的炒大锅饭的经验，因为大店里经常会有包办酒席的情况出现所以不会炒大锅饭是不行的。
- 厨师在厨房的工作有哪些
- 厨师只管炒菜。像你说的切蒜。姜。辣椒、啊都是配菜或是改刀的干。你要是自己的店在不忙的情况下厨师一人就能摆平。在饭店上班时间一般都是早9；00到晚9；00。下午2；00到4；00休息。地方不同工资也就 不一样。我...
- 请问厨工是做什么工作的?
- 厨工通常指的是厨房帮工，协助配合厨师工作的厨房工作人员。负责荤素菜的加工、领料，配合厨师的工作，负责食品的细加工，剔肉除骨，分档加工。切配，要求刀功整齐利落，大小、长短、厚薄、粗细均匀，选配适当，节约原料，做到...
- 在饭店学徒做东北菜
- 如果你是只想学几种菜式就可以了的话，有厨师教，你认真学做好记录，二天就可以学会，自己再花点时间掌握一下调味就行了，关键是你以后准备用什么炉炒菜，如果用餐厅厨房用的大炉，就必须要熟悉操作，如果用中压炉，家...
- 说说做厨师,从学徒到厨师心酸历程吧?
- 厨师学徒一般都是从打荷干起，干两年打荷，打荷学徒:学习盘氏，上菜流程，6常管理，大料，初加工……等等。两年可以去学习配菜，学习配菜是为了更好管理厨房，首先学习管理冰箱、货架、仓库……等等，同样的方法去研究每一个人...
- 做厨师是做大店还是做小店好?
- 我认为要看实际情况定了,如果你的年龄还小,又是刚刚进入这个行业的话,建议你做大店,只要有机会做大店就会进步的很快,因为大的店一般都有好几个炒锅,而且每个人都有自己的长处,多看看多学学,而且还可以交到很多同行业的...