- 你说的猪肉是白切肉么,就是我们所说的白猪肉.
你焯水很老主要是肉质有关,火候也要看住.
我的一些经验参考一下:
猪肉，肉质要好(一般用的猪腿肉,肥肉少、瘦肉多点），葱、佐料等。
做法：先将猪肉切快（一般8X8厘米左右）焯水，然后用清水洗干净，在锅里加入清水，加葱、、生姜、香菜、茴香（八角）1-2个、食用盐、味精，加入洗干净的猪肉煮，盖上锅盖、烧开后大概5分钟左右，可以看看熟透了没有，用筷子或刀切开看看，熟了就可以了，吃的时候要毡醋或酱油醋或其他自己喜欢的调料。
肉一定要好，不燃会老。 - 可以试试用生粉腌一下再烹饪
- 试一试把肉切的薄一点，肉别熟透
我不会 做饭的，只是能给你提个意见
嘿嘿 - 煮肉还要味精吗?
- 猪肉怎么焯水味道鲜嫩?
- 迅速过冷：焯水后立即将猪肉捞出，放入冷水中迅速冷却，这样可以使肉质紧缩，保持鲜嫩。后续处理：焯水后的猪肉可以根据不同的菜谱进行后续烹饪，如炒、炖、蒸等，因为已经去除了大部分腥味和杂质，烹饪时可以更加突出肉质的鲜...
- 怎样焯水的肉做出来鲜嫩无比?
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- 猪肉焯水的正确方法
- 猪肉焯水的正确方法是焯水之前要浸泡、焯水时要凉水下锅、焯水后要再次清洗。1、焯水之前要浸泡 肉类食材在做之前，一定要放入清水中浸泡最少半小时，一小时更好。有的人觉得自己已经洗得很干净了，不用泡了，这是不对的。
- 猪肉焯水需要注意什么细节?
- 下锅：水开后，将切好的猪肉块放入锅中，用筷子轻轻搅动，使猪肉均匀受热。此时可以看到水面上浮起一些血水和杂质，要及时撇去。焯水时间：猪肉焯水的时间不宜过长，一般3-5分钟即可。时间过长会导致肉质变老，影响口感。
- 煮肉很柴怎么办?第一次做饭,煮了一些猪肉可是好柴呀,怎么才能嫩一些?
- 解决煮肉柴的问题，首先要注意肉的准备和处理。在煮之前，应该将猪肉用清水浸泡一段时间，这样可以去除血水和腥味，使肉质变得更加松软，炖煮后更容易变得嫩滑。其次，选择合适的水温和水质也很关键。在焯水时，应该使用冷水...