- 食品添加剂：食品添加剂是为改善食品的色、香、味，提高食品的某种品质，如，口感、质地、风味等，或为了强化食品的某种营养成分，或者为了满足某种加工工艺要求，或者为了防腐变质，延长食品保质期而适量加入的成分。“正常规范使用食品添加剂是有益的，只有非法添加和滥用才是有害的。俗话说：没有食品添加剂就没有现代食品工业。因此，不要一提到食品添加剂就认为是有害，不要把食品添加剂和非法添加物混为一谈。”食品添加剂是指列入国家食品添加剂名录的、允许使用的、规范下安全的一类物质。而非法添加物压根就不是食品添加剂。由于人们不了解，混淆了概念、扰乱了视听，让食品添加剂为非法添加物背了黑锅。“当然，食品添加剂的使用有一定的标准，超范围和超量使用也是有害的。” 转基因食品：李建科介绍，转基因只是一种现代育种方式，从这个意义上讲，与传统育种并没有本质不同。至于转基因食品的安全问题，目前争论较多，主要原因是，质疑转基因食品安全性的人，或者说反对转基因食品的人，拿不出不安全证据，到目前，所谓的一些转基因食品不安全的报道，后来都被科学界证明没有严密的实验依据。所以，科学家的说法是，至今没有科学证据表明转基因食品对人体有害。“在对转基因食品安全无休止的争论中，转基因食品从来就没有停止生产和食用过，而且在全世界，转基因作物面积和产量愈来愈大，食用人群越来越多，我们吃的有些食品甚至大部分已经是转基因食品了，可十几年来，并没有发现不安全问题。”因此，目前国际上普遍的做法是，不禁止，但必须标明，让公众有知情权和选择权。
食 品 加 工 在 线 - 食品添加剂临食后面有、转基因食品都很圆满。
- 如何识别转基因食品
- 1. 转基因食品在我国广泛流通，但消费者往往难以通过外观辨认。2. 鉴别转基因食品的一个方法是观察其外观、形状和颜色。转基因作物通常外观诱人、大小均匀、颜色鲜艳，而传统作物则可能外形不那么完美。3. 转基因大豆通常呈圆...
- 应如何正确认识和科学看待食品添加剂
- 食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需...
- 如何正确认识食品添加剂?
- 只有正确认识、了解食品添加剂的性能，才能很好地发挥食品添加剂的最佳功效，才能保证高品质食品的生产，才能保证食品安全的同时降低生产成本。
- 怎样识别转基因食品?
- 为了保障消费者的知情权与选择权，市场上的转基因产品标识一般直接印制在产品标签上，以转基因大豆油为例，标注为“转基因大豆加工品”或“加工原料为转基因大豆”。
- 如何判定和识别加入添加剂的问题食品
- 目前食品中违规加入各种添加剂后可从外观直接判定和识别问题食品有以下方法： 1、去皮芋艿子：加入亚硫酸盐后（在芋艿子存在二氧化硫残留）表面极白，容易保存不易腐烂；未加入添加剂的芋艿子去皮马上就会发黄发黑，很容易腐烂...