- 自酿的葡萄酒受到酒体本身和存放环境的限制，大都不适合存放较长时间。如果自酿的葡萄酒放了太长时间，很可能产生大量细菌和有害物质，对健康是不利的。
- 无害如果是严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，在保证没有受到污染和没有出现变质的情况下，喝了对身体没有较大害处。因为严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，保证干净和卫生，通常不会出现细菌超标或产生其他物质，此时制作的葡萄酒和市面贩卖的葡萄酒不存在较大区别，可以饮用。
- 自酿葡萄酒并无毒，但在自酿葡萄酒的过程中，会因为卫生把关不到位，导致葡萄酒中细菌太多，从而使人在喝了自酿葡萄后出现不适的症状，误认为是中毒了，但其实自酿葡萄酒是安全的。”
看很多媒体文章说老百姓自己酿造葡萄酒的话，会中毒，不能喝！作为一个从小就喝自酿葡萄酒、自酿果酒长大的农民，第一个标示不服。
作为一个长在农村的孩子，我们喝不起上面高大上的进口干邑、香槟，但是我们却有我们自己的酒，各种自己酿造的葡萄酒、桑葚酒、野果酒、甜酒，果实和粮食都是我们自己种的，纯天然。最近总看到很多文章说老百姓自己酿造的不能喝，会中毒，会死人。第一个就表示不服，这不是瞎说吗？我可是从小就喝家里自酿葡萄酒长大的孩子，现在不也是二十多岁了！自己家酿的葡萄酒不是不能喝，你确定你不是危言耸听，不是酒商的软广？
在农村，我们也许缺钱、缺鲍鱼燕窝、缺空调冰箱，但是唯独不缺水果和五谷杂粮。小时候，我们可是没有钱买得起昂贵的雪碧、可乐等苏打水，但是我们有自酿的好喝的葡萄酒和其他果酒，也是味道极好的。
在农村，八九月是收获的季节，一到这个时候，水田可以收割一车车的稻谷，旱地可以收割一筐筐的番薯和白萝卜，山林里的野果也是一串串红彤彤的、黑乎乎的，全部熟透了。当然葡萄架上面的葡萄也熟了，超甜超好吃。当然，这时候我们除了拿一部分来吃，还会拿一部分自酿葡萄酒，那样一整年都能喝到美味的葡萄酒，酿出的葡萄酒晶莹剔透，最重要的是不加任何添加剂喝起来放心，而且和家人一起喝，还小有成就感。
哪些说说老百姓自己酿造葡萄酒会中毒的，肯定是不会酿吧。爷爷奶奶去世前，家里每年都会自酿葡萄酒，我对于自酿葡萄酒也是相当的炉火纯青。我们家是纯天然的自酿方法（毕竟我们家的葡萄从来不打药，有虫子，都被鸟儿吃了，个别大的虫子都被我捉了）
1.一颗藤的葡萄，也有很熟或者不是特别熟的，我们要挑那些熟透了的葡萄，特别甜的那种，就是那些紫红色的，还是半熟的就不要了。
2.采摘葡萄也是一个技术活。因为这葡萄是直接不洗拿去酿酒的，所以，剪刀和手都要洗干净，不要有油污。采摘的时候，一串串的剪下来。
3.不洗葡萄酒，也不沾上任何的生水，洗干净手，准备把葡萄捏碎。葡萄表皮有一层白色的东西，没有种过葡萄的人，人物这是农药残留，这当然不是农药残留，这是野生的酵母菌，也是是葡萄发酵的动力，而且酵母在发酵过程中可吃掉杂菌。
4.将葡萄捏碎，捏的越碎越好，利于发酵，特别累人，经常是我、爷爷、奶奶，三个人齐上阵。葡萄捏碎后装入洗干净（用开水消毒了、沥干的，但是消毒时，千万不要刚冲完凉水，就用开水冲，那样会把罐子弄破的。）的瓷器中，加白糖750g，别放太多了，不然太甜了，不好，用手或勺子稍微拌一下。密封好（但是要注意排气，发酵过程会产生二氧化碳）注意不要放太满。发酵温度在二十四度左右，超过三十二度有可能产生甲醇。放在阴凉的地方，再静静等待即可。
5.发之前，爷爷都加入了一些果胶酶。十五天后用纱布过滤出酒液，二次发酵，此次温度略低于之前，20度左右，我们都是放在很阴凉的水缸里。再放约一个月，口感就很好了。整个过程避免阳光直射。存放一头半个月之后，味道变得浓郁，也很香醇可口。
从小到大，我就特别爱喝自己家做的酒，一晃就二十多年了，也没有出什么毛病，每一年葡萄酒可以喝的时候，奶奶都会多做两个好吃的小菜，我们仨就在昏暗的灯光下，喝着自己亲生酿造的酒，吃着自己做的饭菜，真的是山珍海味。
老百姓自己酿造葡萄酒是否有害物质超标？也许酿造方法不对，就会有吧。但是只要耐心请教有经验的老农前辈，在自酿的时候，严格走好每一部，认真仔细一点点，自酿的葡萄酒都会很安全，至少我家和周围邻居就没有出过差池。每年我们都能喝上自己亲手做的健康的葡萄酒。 - 1、无害：如果是严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，在保证没有受到污染和没有出现变质的情况下，喝了对身体没有较大害处。因为严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，保证干净和卫生，通常不会出现细菌超标或产生其他物质，如甲醇、杂醇油。此时制作的葡萄酒和市面贩卖的葡萄酒不存在较大区别，可以饮用；
2、有害：由于部分人家里的环境和设备，不一定达到专业标准，会导致葡萄酒出现问题，这样的葡萄酒喝了就会对身体有害。在制作葡萄酒时，可能家里存在的其他细菌会参与到葡萄酒的制作过程中。此外，装葡萄酒的容器很难让细菌完全消灭，这样做出来的葡萄酒可能出现细菌超标，喝了之后可能会引起急性胃肠炎等疾病，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。自制葡萄酒的方法通常不具备去除杂醇油和甲醇的工艺，所以自制葡萄酒易出现杂醇油、甲醇超标。其中杂醇油可以导致导致头晕、头痛剧烈，甲醇超标的葡萄酒则可导致中毒，长期喝还有一定的致癌作用。【摘要】
自酿的葡萄酒可以喝，有没有什么危害【提问】
1、无害：如果是严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，在保证没有受到污染和没有出现变质的情况下，喝了对身体没有较大害处。因为严格按照葡萄酒制作工艺做的葡萄酒，保证干净和卫生，通常不会出现细菌超标或产生其他物质，如甲醇、杂醇油。此时制作的葡萄酒和市面贩卖的葡萄酒不存在较大区别，可以饮用；
2、有害：由于部分人家里的环境和设备，不一定达到专业标准，会导致葡萄酒出现问题，这样的葡萄酒喝了就会对身体有害。在制作葡萄酒时，可能家里存在的其他细菌会参与到葡萄酒的制作过程中。此外，装葡萄酒的容器很难让细菌完全消灭，这样做出来的葡萄酒可能出现细菌超标，喝了之后可能会引起急性胃肠炎等疾病，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。自制葡萄酒的方法通常不具备去除杂醇油和甲醇的工艺，所以自制葡萄酒易出现杂醇油、甲醇超标。其中杂醇油可以导致导致头晕、头痛剧烈，甲醇超标的葡萄酒则可导致中毒，长期喝还有一定的致癌作用。【回答】
这个是不确定的，看你自酿的方法了【回答】
但一般是没有问题的，不用过于担心，在家庭自酿酒的过程中，产生的甲醇很难被过滤干净，但微量的甲醇，一般情况下不会引起中毒【回答】
做法推荐：配料:
葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量
烹饪步骤:
1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟
2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的
3.提前准备好玻璃罐，洗干净后用温开水过一下，把葡萄放入罐子里
4.冰糖准备好
5.放好葡萄，加入冰糖
6.放完冰糖，这样就做好啦
7.瓶子盖加上一张保鲜膜
8.盖上盖子，拧紧盖，葡萄酒做好啦，但是要喝还得等上一段时间哦，放置至少一个月以上方可出汁，那就是葡萄酒咯。我去年做过一大罐放了半年还有得喝。【回答】
亲有帮助记得给个赞哦～【回答】 - 葡萄酒的工艺还是比较复杂的，不建议自酿。
- 为什么自酿葡萄酒不能喝,喝了会中毒吗？反正我是不敢喝了
- 自酿葡萄酒有毒是真的吗
- 自酿葡萄酒一般是没有毒的，但是在制作过程中方法错误了，或者是没有注意自酿葡萄酒的环境就很容易滋生细菌和甲醛，导致有中毒症状，具体可以看看趣丁网带来的介绍吧！自酿葡萄酒有毒是真的吗 很多人选择在家酿一些酒来饮用。
- 请问自酿自制葡萄酒有毒吗,能不能喝?商酒资讯网
- 通常自酿的葡萄酒都比商品酒干净，如果操作流程正确也不可能有毒，唯一应该注意的是不要高温发酵，保持发酵温度低于28度。如果再使用专业的葡萄酒酵母，杂醇也会很少。有经验的自酿者酵出的葡萄酒，通常比大多数的商品酒品质...
- 自酿的葡萄酒能喝吗有毒吗
- 自酿葡萄酒有可能会中毒，自酿葡萄酒,葡萄有可能会出现霉变,有害病原微生物比较多,喝了这种葡萄酒,有可能出现中毒。自酿葡萄酒由于生产环境和工艺不正规,有可能会产生有毒的。但是如果自酿的葡萄酒环境不达标，或在存放方式...
- 天天喝自酿葡萄酒对身体有害吗
- 不锈钢、铝器皿等来盛装，以免发生化学反应。自己酿造葡萄酒虽然实惠，但是，目前，大多数家庭酿制葡萄酒过程还没有除去甲醇和杂醇油的工艺，大家在自行酿制和饮用时应该当心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。
- 自制葡萄酒有毒吗?
- 自制葡萄酒对身体没有危害。自制葡萄酒将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器）里，用手挤碎或捣碎。但操作前须将手、...