- 水产类:
通天鱼翅,美人鱼翅卷,扒海羊,一品海参,锅塌鲍鱼盒,鸡茸干贝,葱油鲤鱼,清蒸牡丹鱼,醋椒鱼丸,头尾氽汤,软熘鲤鱼扇,干烧鲤鱼中段,荷包鱼,脆炸鱼卷,清蒸芙蓉鱼,两吃鳜鱼,雪花鱿鱼,鲜奶烤鱼,凤腿元鱼,万寿元鱼,蛟龙献宝,海底捞月,鲤鱼跳龙门,蟠龙闹海,湛香鱼片,糖醋鲤鱼,苏三鱼,煎烹大虾,五仁虾托,煎烹金钱虾饼,虾仁烧菠莱,风霜雪叶
畜肉类:
头脑,过油肉,干扣肉,酱爆肉条,醋熘肉片,糖烧肘子,糖醋佛手卷,烤白菜卷,油纳肝,虎皮肘子,奶汤核桃肉,醉蜈蚣腰丝,忻州蒸肉,清蒸丸,小烧肉,燎肉,襄汾蒸盆,九味白肉,吴家熏肉,山西酱猪肉,福荣肉,层层脆,猪头肉糕,白猪头肉,杏梅肉,胡扒肉,万字扣肉,带皮大酥,干烧肘子两张皮,胡辣肘,肉氽汤,红烧驼蹄,炒三色驼峰,扒五丝熊掌,金饺驼掌,芝麻羊肉丝,红烧舌尾,琵琶蹄筋,羊杂割,锅烧羊肉,焖柏籽羊肉,党参煨羊肉,羊头肉拌粉,盐煎羊肉,葱爆柏籽羊肉,羊头菜,清真肚丝汤,拖羊尾,黄芪羊肉汤,阳城肉罐肉,炝闻香草,拌天棚,葱油散丹,酿粉肠,平遥熟牛肉,长治腊驴肉,曲沃腊牛肉,安泽火腿,木樨肉
禽蛋类:
铃钟鸡,半炉鸡,糖醋鸡卷,枸杞鸡仁,冬瓜鸡盅,酱瓜熘山鸡片,翡翠鸡片,芙蓉鸡,山西熏鸡,套四宝,红焖鸡,里鸡肉,松炸鸡肪,娘娘爱,神仙鸡,三鲜芙蓉蛋,静乐蛋饺,鸡蛋醪糟,酱汁鸭子,葵花鸭子,山西烧鸭,荷叶鸭条,炸鸭肝两样,锅烧全鸭,芙蓉鸭子,十全大补汤,鸡茸虾米丸子,烩虾麸,白兰嵌乳鸽,鸽蛋熘萝卜,凤吞翅,白酥鸡,金葱贵妃鸡,栗子黄焖鸡,莲蓬鸡,烟熏鸭,捶鸡片,葱醋鸡,罐罐鸡,彩色灯笼鸡,粉蒸鸭子,诸侯鹅,飞奴,馅心荷包蛋
- 山西十大经典名菜 是哪些?你吃过几种?道道美味可口独具晋菜特色
- 山西糖醋鱼属于山西的一道传统名菜。虽然鲁菜中的山东济南糖醋鲤鱼也是一道经典名菜，但是山西糖醋鱼具有它自身的鲜明特点，具有浓郁的山西地方特色。因为山西糖醋鱼的主料采用的是正宗黄河鲤鱼和山西著名的特产老陈醋为主料制作而成...
- 山西十大名菜
- 过油肉是山西地区一道非常有名的美食菜品，主料包括猪里脊肉、冬笋和黑木耳。这道菜可以说是晋菜的代表之作，起源于山西省阳泉的平定县，已有几百年的历史。做好的过油肉不肥不腻，非常适合下饭。2. 鹌鹑茄子 鹌鹑茄子是...
- 山西名吃十大排行榜
- 黄芪煨羊肉，是我们山西著名的传统菜式，也是晋菜，属于榜上有名，被评为“中国菜”山西十大经典名菜，更是被山西省在“晋人晋菜晋味道”活动中评为山西“十大名优晋菜”的，它属于一道传统式的药膳汤品。6、酱梅肉荷叶饼 ...
- 山西传统名吃 山西传统名吃有哪些
- 过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。过油肉在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西...
- 山西旅游的美食有哪些?
- 山西美食：1、过油肉 过油肉是山西省有名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源于明代晋东名城平定，距今已有几百年历史。做法：用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，成菜色泽金黄，味道咸鲜，闻有...