- 在我们平常生活中平常煮米饭的时候都会多煮上一点,以防不够吃的,但是这样也会造成一个问题,那就是经常会剩下米饭。米饭剩下了之后怎么处理呢?还在蛋炒饭吗?今天就教大家一道用剩米饭做的美食,米饭肉饼。这道米饭肉饼做出来之后,外焦里软,营养美味,既可以避免米饭的浪费,而且还可以吃到非常不错的美食,何乐而不为呢?那么接下来咱们就一块去看一下这道米饭肉饼的制作教程吧!
【米饭肉饼】
【制作食材】剩米饭,小葱,生姜,猪肉,食用盐,生抽,胡椒粉,蚝油,老抽,鸡蛋,胡萝卜
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是米饭肉饼,这道米饭肉饼是用剩米饭做的,能避免浪费,而且非常美味。先来把做米饭肉饼需要用到的材料准备一下,准备一碗剩米饭,一小块猪肉,猪肉大概在半斤左右,然后再准备一根小葱,一小块生姜,一个鸡蛋,一根胡萝卜。准备好了之后,咱们再准备适量的食用盐,生抽,胡椒粉,蚝油,老抽,食用油即可。
2、将咱们准备好的小葱先切一下,切成葱花,要切得稍微碎一点。咱们再来切一点姜末,姜末切好之后和葱花一块放到一旁。再把准备好的猪肉剁成猪肉馅,猪肉馅要剁得稍微细腻一点,剁好之后放到一个碗中,然后再把葱花和生姜全部放进去。
3、接下来咱们就开始调味,先往碗中放一点食用盐,生抽,胡椒粉,蚝油,老抽,再打上一个鸡蛋黄。各种调味料的添加可以根据自己的喜好来进行适量添加,加好了之后给它们搅匀搅散,搅好之后咱们再来处理一下胡萝卜。
4、胡萝卜洗净,然后去皮,再切成丁,胡萝卜丁也稍微小一点,这样吃起来口感比较好,如果太大的话,起来口感就不太好,也不太容易入味。胡萝卜丁切好之后放入到之前搅拌好的肉馅中,然后再放入准备好的大米,将它们全部搅拌均匀,让它们均匀地混合在一起。
5、在手上抹上一层食用油,这样可以防止馅料黏到手上。然后抓上一把馅料整理成小饼,大小要根据自己的喜好来进行决定,不过小饼的厚度要稍微薄一点,做好之后咱们先把小饼放到一旁,将所有的馅料都做成这样的小饼。
6、电饼铛先预热,然后再刷上食用油。刷好之后咱们把米饭小饼全部放进去,用小火烙五分钟。时间到了之后小饼的底部就已经定型了,咱们给它翻一下面,继续烙五分钟,把米饭小饼的另一面也煎到定型,两面都煎到定型,并且焦黄酥脆的时候,咱们就可以关火出锅了,一道非常美味的米饭肉饼就这样做好了。
【小贴士】
1、做米饭肉饼一定要用剩下的米饭,这样才能做出颗粒分明的感觉来。
2、在煎米饭肉饼时候要用小火慢煎。 - 嘿,蛋炒饭,最简单也最困难~”,正如歌中唱到的那样,蛋炒饭是对于剩饭的最常见、最简单的烹饪方式。除了必不可少的鸡蛋和米饭之外,还可以加入各种蔬菜和肉类,口味多种多样,随意性强。虽然是一道最普通不过的家常菜,但是想做好也没那么简单,今天就让我们来分享这道蛋炒饭吧。
主料5人份
米饭1200克
鸡蛋4个
辅料
葱白30克
胡萝卜100克
青豆50克
火腿150克
盐8克
鸡精4克
植物油适量
步骤1蛋炒饭的做法大全
准备原料。 米饭必须用隔夜饭,水分少,口感松散有弹性;青豆提前解冻,胡萝卜去皮待用
步骤2蛋炒饭的做法图解
胡萝卜切成小丁,用沸水烫一下断生,捞出待用
步骤3蛋炒饭的家常做法
火腿切成小丁待用
步骤4蛋炒饭的简单做法
米饭用铲子扒散
步骤5蛋炒饭怎么吃
鸡蛋磕入碗中打散
步骤6蛋炒饭怎么做
葱白切成葱花
步骤7蛋炒饭怎么炒
锅中下入适量植物油烧热,下入蛋液快速炒散成均匀的小块,盛出待用
步骤8蛋炒饭怎么煮
炒锅重新倒油,下入葱花爆香。 不要炸糊了,否则就不香了,而且颜色也不好看
步骤9蛋炒饭怎么炖
倒入米饭,转中小火,用铲子将结团的米饭压散,再转中火充分翻炒均匀。 这一步需要一点耐心,火不要开大,否则容易糊
步骤10蛋炒饭怎么煸
待米饭炒匀炒透之后,加入火腿丁、青豆和胡萝卜丁,翻炒均匀
步骤11蛋炒饭怎样煸
加入盐和鸡精调味,翻炒均匀
步骤12蛋炒饭怎样做
最后加入鸡蛋碎,炒匀即可
成品图
烹饪技巧
必须用隔夜饭来炒,但如果米饭本身焖的太湿,就算放过夜也不适合用来炒饭
下入米饭后,一定要充分的炒匀炒散炒透
米饭炒散之后再加盐可以更容易使味道均匀 - 平家里的大米饭吃不完,因为担心放一天会坏掉,天气越来越热,很多食物都是留不住的,所以在平时大家可以把剩下的大米饭做成其他的美食,比如用来烙饼,大米饭里面还需要加一些蔬菜和土豆,再准备一些香葱,这样烙出来的饼口感会更好,而且大米的口感吃起来类似于糯米,黏黏糯糯的比较好吃。

材料

白米饭100g,土豆(马铃薯)1/2个(约60g),圆白菜40g,(也称卷心菜),香葱花2茶匙(10g),盐1/2茶匙(3g),油2汤匙(30ml)

做法
土豆去皮,清洗干净,用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。
将白米饭、土豆丝、圆白菜丝和香葱花混合在一起拌匀,再加入盐调味。
双手蘸少许凉水,将混合好的菜饭搓成圆球,之后压扁成直径5cm、厚2cm的圆柱。
中火烧热平底锅中的油至六成热,放入制好的菜饭饼,煎至两面呈金黄色即可。
米饭鸡蛋饼
材料
鸡蛋50g、剩米饭100g、油适量、盐适量、香葱适量、咖喱粉适量。
做法
1、香葱切细末;
2、鸡蛋磕入碗中,按顺时针方向搅匀;
3、再将剩米饭、葱末、咖喱粉、调味鲜全放进蛋液里搅拌均匀;
4、拌好的米饭糊倒进热油锅内,小火慢煎成二面金黄色熟透;
5、起锅切块装盘即可。
火腿玉米饭
材料
白米2杯,火腿120公克,玉米粒120公克,红萝卜80公克,洋葱100公克,水2杯,葱花少许,盐1/2小匙,红葱油2大匙
做法
1.火腿切小片;红萝卜、洋葱洗净去皮切小丁,备用。
2.白米洗净沥干水份,放入电子锅中加入水和所有调味料,铺上作法1火腿片、红萝卜丁以及洋葱丁,按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅拌匀,撒上少许葱花即可。 - 剩下的大米饭这样做真的好吃
- 吃剩的大米饭可以这样做,新式口味简单好吃,开胃又下饭!
- 剩下的大米饭能做什么
- 1、剩米饭上锅蒸蒸,温热即可;加白醋、麻油拌匀;2、胡萝卜提前用盐腌上;3、黄瓜、火腿切条;4、鸡蛋煎成饼切条;5、在紫菜上铺上米饭,撒上肉松,抹上少许海鲜酱,放胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、火腿;6、卷成卷,压紧...
- 剩米饭的12个解决方法
- 1、炒着吃 剩米饭可以用来炒着吃,可以添加自己喜欢吃的材料,做成炒米饭口感是很不错的。2、做成饭团 还可以将剩下的米饭做成饭团吃。3、做成寿司 剩米饭也可以做成寿司等进行食用。4、做成米酒 如果是候粘性比较高的米...
- 大米多了怎么吃
- 1、准备一碗隔夜剩米饭,蒜苔3根清洗干净切碎,小葱切葱花;火腿肠切小丁。2、平底锅烧热,加入一小块猪油使其融化,用猪油做酱油炒饭,也是更香更好吃的秘诀哦。3、等猪油完全融化,下入火腿肠煸炒几下,再加入剩米饭煸...
- 剩大米的做法
- 1、将剩米饭放到菜板上,刀用清水冲一下或抹上一层植物油(这样不沾米饭),然后将米饭剁稍微碎一点放入大一点的盆中 2、将肉馅放入米饭中 3、将白菜每一片都洗净,然后先切成细丝,再切成细末也放入盆中 4、将葱切成...
- 剩米饭可以怎么做?
- 1. 炒饭:将剩米饭与鸡蛋、蔬菜或肉类等配料一起炒制,加入适量的酱油和其他调味料,即可制成美味的炒饭。2. 蛋炒饭:将剩米饭与鸡蛋混合炒制,加入葱花和调味料,制作出简单又好吃的蛋炒饭。3. 咸肉炒饭:将剩米饭与...