- 38度。商业牛肉汤要用白酒是38度的，做出来的味道好，很鲜。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
- 牛肉汤怎么煮?
- 2、水开第一次撇沫，放80G高度白酒。然后继续撇沫，直到表面无浮沫为止。这里说明一点，选择筛网可以事半功倍。1）有些家庭做清汤，还是需要放入一些温和的香料的。可以将香料打碎成粗颗粒，用清水浸泡出灰尘和一部分颜色，...
- 洛阳牛肉汤的做法,要详细
- 1. 材料：牛肉20斤，牛骨20-25斤，牛腰油5斤，品益香洛阳牛肉汤香料65±10克（个人也可以加（桂皮、草果、花椒、白蔻、丁香2、党参、当归、良姜、砂仁、白芷适量），姜片100克，水100斤；牛最好是2年以上的牛，肉虽...
- 泉州牛肉汤怎么做?
- 1、做牛肉汤，牛肉的选择很重要，要选择新鲜的牛肉，最好是选择牛腩肉，牛腩有筋有肉，口感柔软，做出来的牛肉汤口感会更好。2、做牛肉汤，牛肉要处理干净，切成小块用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，这样可以很好地逼出牛...
- 清炖牛肉汤怎么做好吃
- 加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。 2》巧炖牛肉 有人认为“炖牛肉,好吃不好做”。其实并不难,有人概括为:“...
- 谁有面馆汤料配方
- 调料:调料,“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的。 牛肉汤制作由下面几个步骤进行: 先把牛肉及牛骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉切开,和牛骨头,肥土鸡下入温水锅,等即将要...