- 山楂罐头
1.山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
2.锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。
3.汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
自制山楂糕
1.将山楂逐个洗净晾干。
2.用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。
3.将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。
4.倒入锅中，开小火加热。
5.倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。
6.小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了。
7.看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。
8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。
9.室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。
10.我用饼干模刻了些心形的山楂糕，您也可以随意啊~很简单吧。
山楂瘦瘦茶
1.取适量干山楂片、干金银花、干杭白菊用清水冲洗干净；
2.所有材料放入锅里，加入适量的水，大火煮开转中小火焖煮30-40分钟，滤渣放凉，加入适量蜂蜜即可饮用。 - 山楂酱的做法步骤
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：1 1选新鲜山楂洗净。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：2 2去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：3 3处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：4 4选新鲜山楂洗净。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：5 5煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：6 6倒入料理机搅拌成糊。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：7 7搅拌好山楂糊重新倒回锅中。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：8 8冰糖中加水300克。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：9 9小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：10 10将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：11 11糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
轻松在家做：山楂酱的做法步骤：12 12凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦 - 用山楂做出的美食，香甜爽口，想要不要吃都难
山楂（Crataegus pinnatifida Bunge），又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。

山楂营养价值：
消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
1、凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之最为适宜
2、适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用
3、适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用

山楂食用禁忌：
1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食
2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食
3、山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食
4、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响

山楂山药糕做法：

1、将铁棍山药洗净后放入高压锅上蒸上十分钟
2、山楂用到刀切成两半后去核，将去核的山楂和适量的冰糖一起放入锅中煮上十分钟
3、蒸好的山药去皮后加入适量的白糖， 牛奶和吉士粉用电动搅拌器搅拌均匀，煮好的山楂也用电动搅拌器搅拌成泥
4、将山药泥放入抹层油的容器中平铺均匀， 再铺上山楂泥，将表面平抹光滑后放入蒸锅蒸上五分钟
5、蒸好后拿出来放凉定型后， 用模具切成需要的模样即可 - 新鲜山楂10枚，红糖30克。
制法
选取新鲜上等的山楂果10枚，洗净，用木槌打碎；放入砂锅中，加水适量，并入红糖同煎煮，至果烂为宜。亦可按上比例，加大量，上笼久蒸至熟烂，
材料：牛篣300克 胡萝卜、花蒟蒻各200克 山楂20克
调味料：盐一小匙
作法：牛篣去皮洗净切块泡入盐水中；胡萝卜去皮洗净切块；花蒟蒻洗净切块；山楂洗净；全部材料放入锅中，加入5杯水煮开，转小火煮至熟软，再加入盐调味即可。
1.山楂400克，用盐水略泡，请洗干净。
2.只取皮肉，不要核。有点小浪费哦。
3.将准备好山楂片放入凉水锅中，大火煮开放入冰糖，转小火煮20分钟，用勺子将山楂揉压，使果肉融入汤汁，使汤显得粘稠，有口感。
4.这样，一碗爱心满满的自制冰糖山楂汤就做好了。女儿说冰镇一下更有感觉。美妙哦！
鸡内金15克,山楂30克,枣(干)20克
制作方法编辑
1. 将山楂、鸡肫皮洗净备用；
2. 红枣温水泡发，洗净备用；
3. 将山楂、鸡肫皮、红枣一同放入锅中；
4. 加适量清水煮沸后，用文火煮约40分钟即可。
主料:山楂(干)30克 黄芪30克 莱菔子30克 肉苁蓉30克 何首乌20克 泽泻20克 白术15克 防己15克
做法编辑
1. 将以山楂、黄芪、莱菔子、肉苁蓉、何首乌、泽泻、白术、防己原料洗净后一同置于药罐中
2. 加入适量冷水浸泡30克分钟后,用旺火水煎取汁即可. - 冰糖葫芦，糖山楂，山楂果酱，山楂条，山楂软糖等等
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