- 和蒸馒头差不多，就是面软一点，面发酵后直接蒸
- 主料：玉米粉125g、面粉125g
辅料：糖适量、酵母适量、牛奶适量
步骤一：将玉米面、面粉混合。
步骤二：放糖、酵母。
步骤三：放入牛奶。
步骤四：和成比较厚的面糊。放在温暖的地方发酵至两倍大。
步骤五：蛋糕模垫上油纸。
步骤六：发好的面糊。
步骤七：放在模具里，用勺子抹平。
步骤八：上锅蒸25分钟，关火焖5分钟。
步骤九：取出晾凉切块食用。 - 材料
主料：玉米面75克 ，普通面粉75克
辅料：燕牌酵母4克 ，苏打粉1克，糖少许，红枣几颗，青红丝少许
做法
1、将玉米面和普通面粉放入盆内拌匀，酵母用适量温水（比手的温度略高些）调匀，静置发酵；
2、待面发酵至原体积的2倍大时，放入糖、小苏打拌匀，醒约15分钟；
3、不锈钢饭盒底，周刷油，倒入面糊，上面撒上红枣，青红丝；蒸20分钟即可；
4、将蒸好的发糕略微晾会，用牙签沿饭盒壁游走一圈，倒扣出发糕；切块，开吃。
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