- 你的蛋糕没有发酵，也可能是因为微波炉的原因。面粉有低筋，和高筋两种，这要看你做的是什么甜点了还有黄油奶油应该可以用橄榄油代替，一般超市里都有卖黄油的。在不行你可以买本做蛋糕的书参考以下，劝你别做甜点，甜点咱们在家里做出来不会很好吃，你可以做点咸点的，比如那种用面裹着火腿的之类的还不错。
- 蛋糕膨胀不起来可能有以下几个原因，第一，发酵粉的比例与面粉的比例不足，第二，放入的水分过多，搅拌太稀，打发不到位，第三，发酵的时长不够，加热时间不足等等。【摘要】
为什么我做的蛋糕膨胀不起来。【提问】
蛋糕膨胀不起来可能有以下几个原因，第一，发酵粉的比例与面粉的比例不足，第二，放入的水分过多，搅拌太稀，打发不到位，第三，发酵的时长不够，加热时间不足等等。【回答】
蛋糕制作原料较多，过程较复杂，而加入的原料的功能之间有差异，因此原料的配比、时间的长短也要注意控制。
蛋糕有很多种类，如果制作只打发蛋清的戚风蛋糕，可以加入适量塔塔粉帮助蛋糕起发膨胀。【回答】
希望能够帮助您【回答】
祝您生活愉快【回答】
- 蛋糕不够蓬松是因为什么原因
- 1、工艺控制问题：装模过满，蛋糕糊太多，模具无法提供足够的支撑，烘烤时表现不出来，出炉后易发生塌陷，蛋糕不够松软。2、原材料品质问题：面粉品质不好，面粉的蛋白质含量不够，筋力不足或搀入的淀粉过多，会使蛋糕的...
- 做出的蛋糕不蓬松原因在哪里?
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- 第一次做蛋糕,没有完全膨胀,什么原因
- ①鸡蛋不新鲜，配方不平衡，柔性材料太多； ②搅拌时间不足，浆料未打起，面糊比重太大； ③加油的时候搅拌的太久，使面糊内空气损失太多； ④面粉筋力过高，或慢速拌粉时间太长； ⑤搅拌过度，面糊稳定性和保气性下...
- 烤蛋糕怎么的发不起来呢
- 4、蛋黄糊没有搅拌均匀，油脂没有充分乳化，或者蛋黄糊和蛋白糊2糊相拌不匀，还有前面提到的蛋白糊消泡，这些情况都会因比重大的成分下沉，烤后形成布丁层，蛋糕蓬不起来。解决的办法：掌握好搅拌要领，动作轻，速度快，但...
- 电饭锅做的蛋糕为什么不蓬松?
- 电饭锅温度控制不当：电饭锅通常不是为烘焙设计的，因此其温度控制可能不如烤箱精确。如果温度过低，蛋糕糊中的气泡可能无法充分膨胀；如果温度过高，蛋糕外部可能会过快硬化，导致内部结构不够蓬松。尝试调整电饭锅的烹饪时间和...