- 1香菇冷水泡发30分钟洗净，对半切开备用。
2五花肉清除细毛，洗净，蒜头、姜分别洗净，姜切丝。
3取出高压锅洗净，倒入五花肉、蒜头、姜丝。
4再倒入香菇。
5下盐、五香粉、生抽、老抽、适量水搅拌均匀。
6腌制30分钟后，盖上锅盖，中大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖10分钟即关火。
小窍门
1、由于香菇吸水，所以要下少许水，以免锅烧糊。
2、关火后要立即将锅远离煤气炉，避免余温再焖烂五花肉。
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