- 重庆的火锅不同于北方的涮肉，也不是清汤，不用蘸料用特制的香油，火锅九宫格，体现了山城人民的聪明智慧，重庆的火锅经历了老油底料，到一次性火锅底料，九宫格是为了让几个人在一口锅里吃而发明的，可以各自点菜各自烫自己的格子。据说是因为不同的桌公用一个老油料锅底，可见当年的锅之大，这也是智慧，还有当年的九宫格板应该是木质的。
最正宗的重庆火锅是发源锅底“九宫格”（主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本上全是麻辣的，
现在演变的九宫格虽为九格，要学会吃哦，其实只分三种格中间格：火力最大，即涮即食，不适合久煮，适合放一些烫烫就熟的食材。
旁边格：火力稍弱，适合放需要熟透的菜品。角上格：火力最小，适宜放需要炖煮时间长的菜品。
- 火锅冷饮杯是真的吗?
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- 什么叫做“火锅杯”
- 1、火锅杯就如同串串杯是串串的升级一样。以前吃火锅都要坐着吃，但有了串串杯就不一样了。串串杯可以边走边吃，没有地点的限制，就如同街边小吃一样，拿起就走。2、火锅杯店面大小有要求也就造成了千变万化的火锅风味。
- 重庆火锅的来历故事
- 成吉思汗发明说：火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅。从某种角度来...
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- 重庆火锅是哪里发明的?
- 一种说法是火锅起源于东汉。东汉陶瓷最为盛行，当时有小陶灶，小铜鼎，之后汉代出现了铜器小火锅，春秋时期还有青铜火锅。另一种说法是火锅起源于唐朝，火锅用陶瓷烧成，又叫暖锅。归根就是在四川重庆地区。自从火锅诞生以来，...