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皮皮虾要怎样做,才能麻辣鲜香,好吃可口呢?

我来答
皮皮虾要怎样做,才能麻辣鲜香,好吃可口呢?

皮皮虾是我目前为止看到过最像远古生物的海鲜,它最早起源于中生代的侏罗纪,喜欢生活在热带和亚热带海域。大家平时吃的比较多的可能只有河虾和龙虾,对皮皮虾恐怕了解的不多,其实皮皮虾是一种营养价值非常高的虾类。

我记得第一次吃皮皮虾还是大学时期,当时和几个同学一起去吃海鲜自助,第一眼看到时感觉特奇怪,连碰都不敢碰,更别说吃了,因为长得确实是有点吓人。后来去过几次之后,看到同学们都在吃,我也就拿了一只尝试了一下,吃过之后就爱上了,因为它的肉质特别嫩,而且还特别鲜,难怪那么多人对它爱不释手。
皮皮虾虽然好吃,但是很多人不会烹饪,第一是因为平时吃得少,自然做的就不多,第二是因为皮皮虾腥味比较重,烧得不好就难以下咽。今天瘦猴就买了2斤鲜活的皮皮虾,花了我90块,这还是算小的,大一点的要80多一斤,着实吃不起。

很多人吃皮皮虾要讲究原汁原味,水煮或者清蒸,这种吃法我还是难以接受,所以就换了一种吃起来更过瘾的做法,麻辣鲜香,肉质一样细嫩,一人吃一盘都不解馋,喜欢的朋友可以一起学习一下。
麻辣皮皮虾
所需食材:皮皮虾2斤、小葱、生姜、大蒜、香菜、花椒、八角、蚝油、干红辣椒、大料、酱油、捞汁、白糖、料酒、米醋、麻油、辣椒油
做法步骤:
1、皮皮虾先用清水多冲洗几遍,也可以用盐水提前浸泡半个小时,这样吃起来更放心。

2、准备好所有调料,小葱切葱花、生姜切片、大蒜切末、香菜和干辣椒切小段备用。

3、锅中加入少许油,油热后放入花椒和八角爆香,然后把油浇在皮皮虾上。

4、接着加入酱油、蚝油、料酒、麻油等所有调料。

5、用筷子充分搅拌均匀,然后盖上保鲜膜,放在冰箱里冷藏一夜。

6、等腌制入味后就可以装盘开吃了。

食用禁忌:
皮皮虾一定不要和维C含量高的食物一起吃,不然容易生成三价砷,引起中毒,严重的可能会致死,所以大家在吃皮皮虾时一定要注意。
这样做出来的皮皮虾既没有腥味,也保留了皮皮虾所有的营养价值,肉质也一样鲜嫩,有喜欢味道重一点的朋友不妨试试这个做法。
食材 皮皮虾 葱段 蒜瓣 姜片 干辣椒 香叶 花椒 豆瓣酱 辣椒酱 盐 糖、 黄酒 方法/步骤 皮皮虾洗净,控干水分。 准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒。 炒锅加热,倒入比炒菜多一倍的食用油,放入干辣椒、花椒和香叶炒香。 待炒出香味和辣味后,放入葱段、姜片和蒜瓣。 放入淋干水分的皮皮虾。 倒入少许黄酒大火翻炒。 加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀。
把皮皮虾洗好后,把配料葱姜蒜干辣椒切好备用爆炒,淋在皮皮虾上,用保鲜膜封住,放冰箱一个晚上,这样更能够入味。
葱姜蒜炒熟捞出,接着炒蒜末,放点郫县豆瓣酱,炒出红油,放入皮皮虾,翻炒均匀,倒入少许蚝油,少许盐和水,出锅。
皮皮虾家庭怎么做好吃
皮皮虾500克、蒜适量、葱适量、姜适量、花椒适量、干辣椒适量、香叶适量、郫县豆瓣酱适量、辣椒酱适量、食盐适量、白糖少许、黄酒适量、色拉油适量 做法:1、皮皮虾洗净,控干水分,准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和...
怎么做皮皮虾好吃又简单
1、皮皮虾清洗干净之后先放到清水中煮3分钟之后捞出沥干水分;炒锅烧热,倒入适量的油,油热之后放入葱姜蒜爆香,然后倒入皮皮虾一起爆炒。2、炒匀之后加入食盐和酱油翻炒均匀,加入2勺黄酒继续翻炒,翻炒至黄酒蒸发皮...
皮皮虾应该怎样做才会好吃呢?
(1)将皮皮虾洗净后,沥干水分;(2)锅内倒入油烧热,倒入皮皮虾炸至金黄色后捞出;(3)锅内留油,爆香葱姜蒜,倒入炸好的皮皮虾,根据个人口味加入椒盐、黑胡椒翻炒均匀即可。功效:椒盐皮皮虾可以健脾开胃,补肾益气...
皮皮虾怎样做
1、准备好所有的食材,皮皮虾去掉表面的细网,然后用刷子刷洗干净,沥干水分备用;姜蒜切末,辣椒切圈。2、锅烧热倒入适量的油,油热之后下入姜蒜末和辣椒圈爆出香辣味,然后加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油,倒入皮皮虾翻...
怎样做皮皮虾好吃又简单又好吃 如何做皮皮虾好吃
1、皮皮虾750克、大葱、洋葱、生姜、蒜子、干辣椒。2、先把大葱切段,生姜切片,蒜子压扁切末,洋葱切末,把洗干净的皮皮虾放入盆中腌制下,先放入2两高度白酒,把皮皮虾醉去腥,鲜活的皮皮虾椒盐才会特别鲜美,放入白酒...

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