- 事实上，用平底锅做蛋糕和用烤箱烤蛋糕的材料和程序是一样的，我们先准备8个鸡蛋，我们用室温下的鸡蛋来做蛋糕，如果鸡蛋存放在冰箱里，我们在做蛋糕前用温水浸泡一会儿，这样鸡蛋就不会那么冷。在2个无油的大碗中，将蛋清和蛋黄分开。在蛋黄中加入75克玉米油和300克橙汁，搅拌均匀，使蛋黄、玉米油和橙汁完全融合，筛入200克低筋面粉，做成之字形，不要转圈搅拌，防止面糊中形成面筋，然后就有了这种光滑、顺滑、无颗粒的面糊。
成分：1: 2个鸡蛋，30克牛奶，35克低筋面粉，30克糖准备两个室温的鸡蛋，将蛋清和蛋黄分开，如果使用土鸡蛋，建议使用3个。蛋清必须在容器中保持清洁和干燥。水分或油会干扰蛋清。如果是刚从冰箱里拿出来的鸡蛋，最好在室温下保存，否则以后打蛋白霜会花很长时间。
一旦我们得到了所有的材料，我们要加入蛋黄糊。用牛奶搅拌蛋黄糊，筛入低筋面粉，用打蛋器打成 "Z "字形，搅拌成没有颗粒的细滑糊状。家里没有牛奶的朋友可以用同样数量的水代替。如果没有中筋面粉，也可以换成普通面粉，但最后的口感是不同的。用全能面粉做的蛋糕更软，而全能面粉更硬一些。千万不要转圈搅动。这样会使面粉变硬。
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- 首先将蛋清蛋黄进行分离，在蛋清里面加入适量的白糖，然后用筷子快速的搅拌，直到打成细腻粘稠的奶油，将鸡蛋黄打伞之后快速的加入到奶油里面，然后进行均匀的混合。在平底锅上适当的刷上黄油，之后可以将这些混合物轻轻的倒入，不要进行翻动。
- 第1步、准备好所有材料。
第2步、鸡蛋和糖一起倒入碗中，搅拌至糖融化。
第3步、倒入牛奶和淡奶油，拌匀。
第4步、加入融化好的黄油，拌匀。
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