- 面团揉成表面摸上去不粘手的状态即可。
面包机做面包最大的弊端就是发酵时间不够，而且温度太高而湿度不足，这直接导致面团水分流失，做出来的面包干硬。
用面包机做面包要想松软，经过实践总结出以下几点：
1、和面团的方法。先在料理盒里面加水、牛奶等液体，然后加耐高糖酵母，让酵母在液体里面稍微泡发一会，大约五分钟，之后放入高粉，适量的盐和糖，还可以加一点做酸奶的活性菌。放置一会让面粉充分吸收水分，接着用筷子或刮刀稍微搅拌一下，防止机器揉面时有干粉溅出，按普通程序和面，揉十分钟左右，注意面团的干稀程度，自行调节（加水或粉），揉成表面摸上去不粘手的状态，只要水和面粉比例适合，大概揉十分钟就可以了。
2、发酵。将揉好的面团装保鲜袋或带盖的盆里，注意一定不能让面团裸露，之后放进冰箱冷藏发酵48小时。这是面包松软的必备程序！
3、二次发酵。把低温发酵好的面团取出，放进面包机的料理盒中，在室温下稍微回暖（静置十来分钟即可），在面团中加入事先融化好的黄油或玉米油都可以，喜欢奶味浓的就加黄油（大约30〜50g）个人觉得玉米油更清淡健康（松软程度跟油脂种类关系不大，关键是发酵时间要够长），还是普通程序将油脂和面团充分混合，分两次加入油脂可以使油跟面团混合得更匀，大约揉面十五分钟即可。此时拔下电源，进行二次发酵：30〜45分钟，可以将面包机放置在室内偏温暖的地方（20度左右）。当面团膨胀到原来的1.5倍大或爬到料理盒的2/3处的时候表示二次发酵完成，可以开始烘烤了。（切记不能等面团涨到高过料理盒边缘，因为高温烘烤时面团还会膨胀） - 你好:面团揉稀了没面粉，这个问题很好办，请不要着急，你家里有什么面都可以用上，玉米面，糯米面，黄豆面，高粱米面等等，都可以利用，适当放点就搞定，这样做出来的馒头更好吃，营养丰富，囗感也好。
- 如果着急的话，可以选择或点别的免费，比如说是玉米粉，或者说是淀粉之类的，少和点儿就行，如果不着急的话，可以选择放到冰箱里头冷藏一下，然后再在比较热的环境下，慢慢地让水分蒸发。
- 可以在面团里加点别的玉米面，或者粉面子，家里有别的什么绿豆粉，乔麦粉末都可以加，这样就不会稀咯！
- 凉一会，用风筒轻微吹一下。
- 用别的面粉呀。aqui te amo。
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- 1、天气好的话，可以放到将面粉放在案板上拍平，太阳下晒一会再揉；2、如果没有阳光或者面粉不是太湿，还是将面粉平铺案板上，用电扇吹一会再揉。三、其他办法解决粘手问题 如果只是粘手，那么手里沾点植物油再揉也可以...
- 做馒头时把面团和的有点稀,刚好又没面粉了,怎么办?
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- 1、调稀的面粉放入碗中，边加清水加用打蛋器搅拌，半成口为面糊（根据个人口味加少许食用盐）。2、平底锅倒入少许油，烧热后转小火。3、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。4、倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面...
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- 2、面板上抹上油，把面团分成大小均等的剂子，如果锅小的话剂子不要太大，以免到时候在锅里翻不开个儿。面团醒发好后不要再揉，直接做成剂子不可以了。案板上抹油防止面团粘，不要撒干面粉。3、锅中倒入1升油，中火烧...
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- 如果面粉太稀，加入一些干面粉，均匀地揉捏面团，然后让它静置，继续发酵。此外，面粉的发酵时间不应太长，添加的水应适当。如果面粉用于发酵，必须注意比例。通常，面粉和发酵粉的质量比为100:1。如果发酵粉的量增加，如果...