- 主料五花肉250克咸蛋黄3个辅料花生油适量蒜适量姜适量酱油适量老抽适量
步骤
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤11.五花肉洗净，用水果刀从五花肉的一端往里挖，在五花肉里面挖一个长长的洞，大小要能塞进三个咸蛋黄。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤22.把咸蛋黄酿进去。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤33.酿好的五花肉。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤44.用牙签把那个小口封起来。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤55.五花肉放入碗里，再放入姜片、蒜片、酱油、老抽，腌制半个小时入味。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤66.锅里放入一碗油，烧至七成热。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤77.放入腌制好的五花肉，炸十五分钟，在炸的过程中要不断地翻。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤88.炸好的五花肉。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤99.五花肉切成0.5cm厚的片。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1010.切好后摆在盘子上。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1111.放入锅里蒸二十分钟。
咸蛋黄酿五花肉的做法步骤1212.蒸好即可食用。 - 厚条五花肉 500g
咸蛋黄 7个
卤水汁 适量
冰糖 2块
客家咸蛋黄酿五花肉的做法
五花肉先用叉子叉一下，方便入味。然后用水果刀中间挖个洞，记得用刀子多旋转几次，确保洞比较大。（用刀千万要小心）
准备好咸蛋黄，将蛋黄塞进肉里。
用力酿进蛋黄
肉用牙签封口。
卤水开锅，烧至沸腾
卤水沸腾后加入猪肉，待水再次烧开后，拧至小火。
小火炖40分钟。
没有美图，只有美味！
赶紧尝一尝。
小贴士
1、肉要厚一点，这样酿蛋黄比较好。
2、肉要炖棉一点，不久的话会硬。
3、小刀挖洞的时候一定要旋转几次，确保有足够的位置酿蛋黄。
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