- 修水的 修水的哨子与修水姑娘一样的有名．如果你以为那哨子就是我们平时嘴里吹的哨子，那就大错特错了．修水哨子是一种特别好吃的食物．经过很多道复杂的工序才做能做成，所以平时即使是修水人也很少做来吃，只有在有贵客到访，家有喜事和逢年过节的时候才会做．
它的形状看似包子，但并不像包包子那么简单，也不是包子．它的原料并不是面粉，而是芋头，先把芋头刨皮，用高压锅把芋头弄熟，然后用工具把一个个整的芋头弄成泥，晾凉．然后就像和面一样把它和成一大团，在和的同时不停的参入薯粉，最后倒入一点点植物油．
陷儿就根据自己的口味来做，但记住如果是菜之类的就一定要先炒熟，然后用特定的手法把它做成包子似的形状！
最后就那蒸笼蒸熟，好象要蒸二十分钟左右！ - 相传周文王时期，在岐山原下渭河畔，常有一条大蛟龙出没，伤害百姓。文王得知后，便下令除掉了祸害百姓的蛟龙。据传说，蛟龙的肉味道鲜美，吃了可以驱恶除邪，延年益寿。于是，文王叫人将蛟龙剁成许多小块，另给众人食之。吃了蛟龙肉，部落从此繁衍生息旺盛，人们体格健壮，使使部落逐渐壮大了起来。从此，人们沿用这一生活习惯，将肉食剁成小块，烧炒而食，以求得四季平安，兴旺发达。
后人通过长期的烹调实践总结，将这种肉丁做成的膳食品称作臊子。它不仅味道鲜美独特，不腥不腻，既可以独立膳用，而且还可同其他食品拌餐，且可以长期保存，逐渐成了地方的风味食品。岐山人将大肉做成的臊子和本地面食加以结合，创新出了风味独特的岐山臊子面，一举传遍方圆，香飘千里。原“岐山照壁背后面馆”的臊子面，以其经营有道，做工独特，味道俱佳而曾受到过皇朝的褒奖。
岐山臊子面即大肉浇汤面，在陕西以其经济可回而深受顾客的青睐，在关中农村为逢年过节、婚丧嫁娶的待客主食。它主要有三大特点，一是从汤的味道上讲是酸、辣、香；二是从加工的面条上讲是薄、筋光；三是从食用的整体上讲是煎、稀、旺。 - 山西的特产
- 岐山哨子面(辣)臊子面是陕西关中地区的一种传统特色面食。尤以岐山臊子面历史悠久，以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。柔韧兼而有之。
相传始于周代，是民间传统的面食佳品。制作时用大肉‘臊子’加豆腐，黄花，木耳，海带及鲜味的底菜，漂 菜，烹汤浇面而成。 - 山西
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- 修水哨子，是江西省九江市修水县一种历史悠久而富有特色的地方传统名点，已经入选江西省级非遗美食。修水哨子以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口...