- 需要的食材很简单：腐竹、大米，在家做出来的辣条了解一下，零添加健康美味！
一：原料篇
食材1：腐竹或豆皮；
食材2：熟大米饭1碗、淀粉1勺、白面1勺；
辣油原料：辣椒面（香面和辣面自由搭配，例如辣王：灯笼椒=1：3）、孜然面、五香粉、白芝麻、白砂糖、味精、盐、花椒大料香叶桂皮都来一丢丢、菜籽油菜籽油菜籽油、一丢丢香醋和一丢丢白酒（辣椒油出锅前淋入，味道直接上头）。
二：制作篇
辣椒油做法：正经大量做的话油温烧至200℃（需要温度计）关火放1/3辣椒面；180℃放1/3辣椒面和香辛料芝麻；160℃放1/3辣椒面，然后放除了醋和酒所有材料，稍微过一会儿放入醋和酒，放凉喷香喷香。
家常做就菜籽油热了放入花椒大料香叶桂皮爆香，放入别的材料翻炒，然后放醋和白酒。就这么简单。
腐竹豆皮做法：
1、腐竹豆皮泡发，沥干水分，下油锅，炸至酥软（不用炸太厉害）；
2、捞出处理好的腐竹豆皮，辣椒油伺候，搅拌揉搓拨弄。
大米做法：
1、剩米饭一碗、淀粉面粉各一勺，放入面盆揉成面团，上擀面杖擀成薄片，切条，上蒸锅蒸熟；
2、下油锅稍微炸至一下，不炸也可；
3、上辣椒油揉搓搅拌拨弄。
结语
辣条贯穿了我的童年记忆！记得小时候放学后会到小卖部买包辣条，边吃边蹦蹦跳跳回家。感觉那时的辣条特别香辣开胃，一天一包是最少的量！长大后有了健康意识，了解到辣条添加剂多，吃多了有害身体健康，就比较少吃了。实在嘴馋了就动手在家里做，卫生健康，味道还不错，何乐不为？ - 需要大米淀粉和白面，把大米和白面还有淀粉搅拌在一起，然后加入一点孜然，放入锅里烤就行。
- 会选择一些豆皮，先把它进行腌制，然后烘干水分之后，再准备好一个小碗，里面加入大量的辣椒油，还有芝麻酱，我们军营之后加入豆皮进行反复揉搓。
- 这种辣条主要属于豆制品，然后他的调味其实是加入了各种各样的添加剂，并且这些辣条在食品安全卫生方面存在较大的问题。
- 辣条实际上就是用剩下的大米饭，然后把它冷冻起来，切成块，下锅炸。
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