- 潮辣矿泉水火锅不错，其他的土特产也是蛮多的，很多人都从外地赶过来呢
- 一、三七汽锅鸡
三七汽锅鸡被誉为《十大滇菜》之首，以汤鲜味美，飘香诱人而著称。说起《云南美食》——“三七汽锅鸡”，文山人都知道，但“三七汽锅鸡”曾经被列为《国宴菜谱》，作为招待参加国庆庆典的各国国家元首的菜肴，就鲜为人知了。“三七汽锅鸡”以独特的民族饮食文化被继承发展，弘扬光大，突破地域界限，经久不衰，食而不厌，成为州外来客光临文山的必品之菜，流行区域范围较广。
三七汽锅鸡(来源：@云南微游)
二、壮家岜夯鸡
《壮家岜夯鸡》为文山州广南县一道传统名菜。所谓“岜夯”即壮语“酸汤菜”之意，用红青菜或细叶芹竹笋皮等为原料，加米汤腌制呈粉红色酸汤，按一定程序和适度火候辅以各种佐料同剔骨肌肉相煮而成。这道菜突破地域界限，登上昆明及省内一些中小城市宾馆、饭店的大雅之堂，并扎根于民间食店的普通餐桌之上，食而不厌，成为很多外地人光临文山的必品之菜。
广南壮家岜夯鸡(来源：旅游百事通)
三、苗家狗汤锅
马关苗家狗汤锅，俗称地摊狗肉，它是在历史演变过程中形成的一道特色美食，历经民间自然取舍而保留下来的极富边疆地方特色的饮食文化。马关地摊狗肉较为盛行，县城狗肉汤锅店比比皆是，木厂镇、小坝镇等地均有传统名店，远方的朋友若到马关县城来，既可以到县城新农村市场品尝地道的地摊风味，也可以到文化路的胖仔狗肉馆、马关一中对门的木厂地摊狗肉、园中西路下段和环城路狗肉店品尝。
苗家狗汤锅(来源：映象文山)
四、大气根炖鸡
大气根具有排毒、顺气的药理，因而有减肥的功效。由于文山无撮口音，“菊”与“气”的韵母同为齐齿呼前高元音，又因其有理气功能，便误呼为大气(jì)根。又有人误认为是大蓟(jì)根，其实大蓟根俗名抱母鸡剌，具有止血功能，只能入药，一般不用于膳。在众多大菊根炖鸡的餐馆中，新闻路疾控中心对面广南人开的史家餐馆尤其独出心裁，将大菊根和奶浆根等中草药和鸡一起装进洗净的嫩猪肚中，扎紧口子，置于大锅中熬熟，因此得名曰口袋药膳鸡。
大气根炖鸡(来源：映象文山)
五、牛肉干巴
传说早在1284年，来自意大利的世界著名旅行家和商人马可波罗到达昆明时，看到回族人以一种奇特的方法制作牛肉，记叙为“截成小块，浸在盐水中，再加几种香料”，这就是清真牛干巴最初的记载。有回族的地方，就有‘牛干巴’”，这是砚山回族人自豪的宣言，这种承载回族文化、风味独特的肉类腌制品，在回族人的餐桌上传承了至少700余年。“牛干巴”被公认为是回族美食的奇葩，这种美食文化被极富商业头脑的回族人开枝散叶，席卷全国。商业化、规模制作“牛干巴”的项目正在茁壮成长。
文山牛肉干巴
制作牛干巴已无季节之分，有的作坊、工厂还人工调节温度湿度，利用真空胶袋密封包装，以方便运输，畅销到全国各地，得到广大食客的一致好评，取得了较为可观的经济效益和社会效益
- 文山美食文山美食有哪些
- 1、三七汽锅鸡，被誉为《十大滇菜》之首，以汤鲜味美，飘香诱人而著称，以独特的民族饮食文化被继承发展，突破地域界限，经久不衰，食而不厌，成为州外来客光临文山的必品之菜。2、壮族的岜夯鸡，所谓“岜夯”即壮语“...
- 云南文山有什么特色小吃
- 说起《云南美食》三七汽锅鸡，文山人都知道，但三七汽锅鸡曾经被列为《国宴菜谱》，作为招待参加国庆庆典的各国国家元首的菜肴，就鲜为人知了。三七汽锅鸡以独特的民族饮食文化被继承发展，弘扬光大，突破地域界限，经久不衰，...
- 文山十种特色美食小吃
- 木头饭是文山的一道传统美食，由于用竹筒蒸制，在外形上有点像木头，因此得名。木头饭的主要原料是糯米、牛肉等，口感香糯，肉质鲜嫩可口。在文山的许多餐馆和夜市都可以品尝到木头饭。2. 烤羊肉串 烤羊肉串作为一种特色...
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- 花菇炖鸡：文山州盛产花菇，这种蘑菇肉质肥厚，味道鲜美。将花菇与当地散养的土鸡一起炖煮，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，是一道营养丰富的美食。酸菜鱼：酸菜鱼是云南的传统菜肴之一，文山州的酸菜鱼以其酸爽开胃、鱼肉鲜嫩而著称。
- 文山特色美食攻略
- 在云南文山，当地人就特别会吃，会玩，而且是坐山吃山，山上有什么就吃什么。在云南有意思的事情就是吃昆虫，吃野果，其实还好吧，相对于什么都吃的广东人来说，来跟小编一起来了解一下云南人的美食。1、五色花米饭 五...