- 柠檬蜂蜜百香果最上面一层发霉，剩下的就不要吃了。
要分清是发霉还是结晶。
如果是发霉就不能吃了。
蜂蜜是不会发霉的。上面的还是蜂糖的正常的成分。科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
相信大家都有在家中储存蜂蜜的习惯，但常常有这种现象发生：存放时间太长的蜂蜜，在瓶底出现了白色晶体状的斑点，这时大家可能就会觉得蜂蜜长“霉”了，随之将它扔进垃圾桶！其实，白色斑点是蜂蜜刚开始出现的结晶点，并不是霉点。这种“结晶”的情况，其实是蜂蜜的天然属性。那么，蜂蜜结晶现象如何产生？蜂蜜该如何保存呢？喝蜂蜜水又要注意哪些事项？一起来看看。
蜂蜜结晶现象
结晶一般是从蜂蜜瓶底部开始。蜂蜜结晶刚开始时会出现白色雪花点，然后逐渐增多扩散，最后形成整瓶结晶的蜂蜜。蜂蜜结晶不影响蜂蜜的品质，当加热达到40摄氏度左右时，结晶会逐渐融化，直至完全解晶。
蜂蜜该如何保存？
装入容器的蜂蜜应置于清洁、阴凉、通风干燥处，也可放在冰箱的保鲜层内。每次取食蜂蜜后，要将容器口盖好，以防污染。存放蜂蜜的容器最好是用玻璃和陶瓷器皿，不能用铁、铝等金属容器长时间贮存，以防蜂蜜中的酸类腐蚀容器，产生游离重金属污染蜂蜜。
喝蜂蜜水注意4个禁忌
蜂蜜是保健饮品，许多女生都爱拿蜂蜜兑水喝，但蜂蜜水虽好也有禁忌，喝不对也会惹病伤身。
1、睡前喝蜂蜜水，小心长胖又蛀牙
晚上睡前喝白开水，可以让身体一夜新陈代谢作水分储备，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，而且会使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里，让你悄悄长胖！如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你的牙齿，因此晚上睡前喝蜂蜜水委实太不划算！
2、把蜂蜜作为清晨第一杯水，不利健康
很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便又下火。但其实，这种做法并不可取。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。
3、高温冲饮蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。实验证明：把蜂蜜加热到67℃时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解，色泽也变暗；蜂蜜中的维生素C破坏1/5至1/2。
4、用金属杯子冲蜂蜜水 - 我建议你还是扔掉算了，既然已经发霉，里面肯定有黄曲霉素，吃了对身体健康不好
- 为了你的健康，不要吃了。既然已经发霉了，说明开始变质了。吃了没有任何好处。
- 表面一层白的,还能喝吗,没有冰箱,做的挺多的,还没喝完就这样了,变质了吗,柠檬百香果蜂蜜茶,
- 是时间长，发霉了，最好不要喝了。水果最好要食用新鲜的，食用发霉的轻者拉肚子，重者会上吐下泻，有中毒症状。柠檬蜂蜜茶最好是做完封闭起来，如果不在冰箱存放不建议做多了，随时做随时喝。
- 自己做的百香果柠檬蜂蜜这个季节上面有一层类似冰片的白点漂浮物是怎么回事
- 这是霉层，最好不要吃了。冰糖蜂蜜少了点，不然不会起霉的。
- 蜂蜜腌柠檬百香果放冰箱冷藏三个月现在上面有一层白色膏状物还能吃吗?
- 已经不能吃了，那是已经发霉的表现，霉菌产生的毒素会对身体造成伤害。发霉是你蜂蜜放的少，蜂蜜至少要和柠檬百香果的体积相等。
- 百香果柠檬蜂蜜有白点还能吃吗 百香果柠檬蜂蜜能放冰箱吗
- 如果百香果蜂蜜出现白色漂浮物质，可能是滋生了大量细菌导致变质，因此不建议继续吃，以免导致身体不适。2 百香果柠檬蜂蜜能放冰箱吗 能放冰箱。百香果蜂蜜营养丰富，如果气温较低，可以放到常温中保存，如果是炎热夏季...
- 白香果柠檬蜂蜜放冰箱时间太长有白点点。还能喝吗?
- 您的百香果，已经长毛变 质了，不能 吃了。