- 高筋面粉和低筋粉有三个方面的不一样，一是颜色不同，二是蛋白质含量不一样，三是使用方法的不一样。一般大家最主要的便是区别使用方法的不一样，中粉可以用来制作包子、馍馍和水饺之类的，低筋粉可以用来蛋糕制作、曲奇饼干和千层酥皮之类的。实际表述在视频里。高筋粉，又叫强筋面粉。其蛋白质含量最大，总蛋白质含量≥12.2%，湿面筋值在30%之上（湿面筋值是反映水面筋成分的数据信息之一）。
特点是劲道，且可塑性好和延展性高。高筋粉适合做：吐司面包、卡仕达酱小点心（麦酥）、奶酪蛋糕（千层酥）、鲜奶油空心饼（芝士蛋糕）、劲道的挂面、口感好的馍馍等。高筋粉：色泽较深，材质疏松光洁。拿手着手一把高筋面粉，用握拳攥紧之后松掉，它会迅速散掉、不容易结团。高筋粉，
这类小麦面粉的蛋白质含量比中筋粉高，一般在12%之上，有一些好一点的高筋粉还能够达到15%，这类蛋白质高的小麦面粉就很容易起筋，色调也比中筋粉偏暗一点点。因此:①平常想吃拉面就用高筋粉，非常容易变长。②再有便是制作面包，人们平常在外面买了切片面包吃得情况下用手斯着吃有拔丝的觉得便是因为这个高筋粉的蛋白。③还可以制作包子和馍馍，只过揉面的情况下别揉太过分，
蒸出的小笼包都是非常不错的。超清面粉做包子并不是普及化目前市面上做的小笼包常用的是中后期小麦面粉孰知吃起来劲道合延展性都不给超清面分类处的小笼包但他们的绵软度却又，剩下高筋粉属狗的小笼包在制作过程的情况下完全可以依据自身的爱好而定喜爱有饺子包子，能用高端小麦面粉来。 - 是普通的面粉，可以做包子，可以做馒头，可以做一些饺子，还有一些饼。
- 确实是普通的面粉，可以做饼子，做包子，做馒头，做各种各样的面食。
- 中筋面粉是普通面粉，可以做馒头，包子，饺子等等。
- 中筋面粉是什么粉?
- 中筋面粉，指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。中筋粉：颜色乳白，介于高...
- 中筋面粉是普通面粉吗
- 5、中筋面粉是普通面粉，生活中做馒头做包子和饺子用的大多是用普通面粉中筋面粉被称为多功能面粉，可以制作多种美食，不过做饺子不太耐煮，饺子皮易煮破用高筋面粉做出来的饺子皮耐煮，还不易破，这也是家里做饺子。6...
- 中筋面粉是什么粉
- 中筋面粉指的就是普通面粉。中筋面粉其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。中筋面粉（all purpose flour plain flour）即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。中筋面粉是...
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- 中筋面粉是普通面粉吗?
- 中筋面粉是普通面粉。中筋面粉即普通面粉，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散。中筋面粉的蛋白质含量在11%左右，适合制作中式面点，比如面条、馒头、饺子等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。筋...