- 真正的西餐，是提供一个生鸡蛋的
吃法是把鸡蛋放在杯子上，然后用勺子敲开，但是记得绝对不要把蛋弄出来，然后用小勺子舀着吃就可以了。
反正随便你怎么弄，只要不要把蛋弄出来就可以。你用刀啊叉阿勺子阿，都可以的。然后用小勺子舀着吃
生鸡蛋很有营养。。西方是这样吃的-。-
其他一些西餐里面有鸡蛋的菜肴做法
鸡蛋青椒沙拉
【原料】：青椒1000克，鸡蛋400克，葱头100克，生菜油50克，盐15克，芥末酱15克，胡椒粉10克，醋精10克。
【制法】：1.葱头切末加生菜油，盐，醋精，胡椒粉，芥末酱，用适量的冷开水调匀成少司。
2.青椒去蒂，籽洗净，消毒切丝放入盘中央，老鸡蛋去皮切丁，撒在青椒上面，浇上少司即可。
精美鸡蛋花
原料：鸡蛋4枚，白醋，盐，黑胡椒少许 蛋黄酱2汤匙
制作方法
1.锅中放清水大火加热至沸腾，放入鸡蛋，改中火煮10分钟。 （可以加一点儿醋，有助于蛋黄凝固哦），煮熟后捞出冷却。
2.将鸡蛋剥皮并对半切开，用小勺把蛋黄挖出，放入碗中。
3.将挖出的蛋黄碾碎，加入白醋，盐，黑胡椒和蛋黄酱，搅拌均匀之后，把搅拌好的蛋黄放回蛋清瓣里就好了。
TIP：用裱花袋挤出来的造型会更好看！
蒸鸡蛋肉卷
【原料】
瘦猪肉1公斤，鸡蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精盐30克，胡椒粉5克。玉米粉100克，味精20克，油纸l／4张，猪肥膘肉50克，红白菜150克，生菜叶150克。
【制作过程】
1．将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀。使其成肉泥馅。
2．用小煎盘放在火上，放入50克生菜油，烧热后再将油倒回。用叉子叉住猪肥膘肉在小煎盘上稍擦，把泻开的鸡蛋摊成4个薄蛋饼，摊鸡蛋饼动作要块、不要火大。
3．再把4张鸡蛋饼放在案上，用刷子蘸余下的鸡蛋在饼上抹一层，再把肉馅分成4份，分摊在4张鸡蛋饼上，卷成卷，两头用手捏住。
4．将搪瓷盘抹上生菜油，上放鸡蛋卷，用油纸盖严，入蒸锅蒸40分钟左右，取出，取下油纸，在鸡蛋卷上浇生菜油少许，以免蛋卷干燥，食用时，用锯刀法切成3厘米厚的片，码成波浪形或梯形，周围配上红白菜，清毒生菜叶，即成
柠檬鸡蛋咖喱冻
≮美食原料≯
柠檬50克，鸡蛋200克，咖喱粉80克、砂糖90克，樱桃酒100克。
≮美食做法≯
1、将柠檬挤汁；
2、把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，用开水将咖喱粉溶化调匀；
3、将棕檬汁、蛋黄、砂糖入在一起拌匀；
4、蛋清用甩蛋器打成泡沫状，备用。
5、把泡沫状蛋清缓缓倒入咖喱液内，再倒入樱桃酒、蛋黄糖汁调匀，倒入咖喱模具内，放入冰箱内冷藏至凝固即可食用。
马西莫家的鸡蛋派
·配 料: 主料：鸡蛋
辅料：洋葱、青椒、土豆
调料：橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精、乳酪丝－
·操 作: 1、 将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁，洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟；
2、 鸡蛋清、黄分开，蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用；
3、 取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、调好的蛋黄拌匀放进炉中4分钟，取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉7分钟即可
先介绍这些，希望对你有帮助 - 一、工具/材料
鸡蛋3个、培根2条、口蘑6个、西红柿1个、牛奶30克、黑胡椒粉3茶匙食、盐2茶匙、黄油40克。
二、方法/步骤
1、把食材准备好。
2、三个鸡蛋在碗中打散搅匀，加入30克牛奶打匀。
3、平底锅中放黄油。
4、黄油溶化后，倒入搅匀的鸡蛋。
5、在鸡蛋凝固定型前不断翻炒，中小火10秒左右关火，靠锅中余温加热鸡蛋后盛出备用。
6、培根放入刚才煎蛋的锅中，煎至边缘微焦盛出备用。
7、口蘑洗净切薄片。
8、倒入锅中翻炒。
9、口蘑断生后加入食盐2茶匙和黑胡椒粉2茶匙。
10、西红柿洗净切薄片。
11、西红柿放入锅中单面煎15秒钟盛出。
12、最后摆盘，鸡蛋根据个人口味撒上1茶匙黑胡椒粉，吃时可以搭配小面包、切好的法棍。 - 真正的西餐，是提供一个生鸡蛋的
吃法是把鸡蛋放在杯子上，然后用勺子敲开，但是记得绝对不要把蛋弄出来，然后用小勺子舀着吃就可以了。
反正随便你怎么弄，只要不要把蛋弄出来就可以。你用刀啊叉阿勺子阿，都可以的。然后用小勺子舀着吃
生鸡蛋很有营养。。西方是这样吃的-。-
其他一些西餐里面有鸡蛋的菜肴做法
鸡蛋青椒沙拉
【原料】:青椒1000克，鸡蛋400克，葱头100克，生菜油50克，盐15克，芥末酱15克，胡椒粉10克，醋精10克。
【制法】:1.葱头切末加生菜油，盐，醋精，胡椒粉，芥末酱，用适量的冷开水调匀成少司。
2.青椒去蒂，籽洗净，消毒切丝放入盘中央，老鸡蛋去皮切丁，撒在青椒上面，浇上少司即可。
精美鸡蛋花
原料:鸡蛋4枚，白醋，盐，黑胡椒少许 蛋黄酱2汤匙
制作方法
1.锅中放清水大火加热至沸腾，放入鸡蛋，改中火煮10分钟。 （可以加一点儿醋，有助于蛋黄凝固哦），煮熟后捞出冷却。
2.将鸡蛋剥皮并对半切开，用小勺把蛋黄挖出，放入碗中。
3.将挖出的蛋黄碾碎，加入白醋，盐，黑胡椒和蛋黄酱，搅拌均匀之后，把搅拌好的蛋黄放回蛋清瓣里就好了。
TIP:用裱花袋挤出来的造型会更好看，
蒸鸡蛋肉卷
【原料】
瘦猪肉1公斤，鸡蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精盐30克，胡椒粉5克。玉米粉100克，味精20克，油纸l/4张，猪肥膘肉50克，红白菜150克，生菜叶150克。
【制作过程】
1.将猪肉去筋膜，切小块，洗净，上绞肉器绞三遍，放入瓷盆内，加鸡蛋200克和精盐25克、胡椒粉、肉蔻末、味精，用力搅匀，再下入玉米粉继续搅打，然后，陆续下入牛奶搅匀。使其成肉泥馅。
2.用小煎盘放在火上，放入50克生菜油，烧热后再将油倒回。用叉子叉住猪肥膘肉在小煎盘上稍擦，把泻开的鸡蛋摊成4个薄蛋饼，摊鸡蛋饼动作要块、不要火大。
3.再把4张鸡蛋饼放在案上，用刷子蘸余下的鸡蛋在饼上抹一层，再把肉馅分成4份，分摊在4张鸡蛋饼上，卷成卷，两头用手捏住。
4.将搪瓷盘抹上生菜油，上放鸡蛋卷，用油纸盖严，入蒸锅蒸40分钟左右，取出，取下油纸，在鸡蛋卷上浇生菜油少许，以免蛋卷干燥，食用时，用锯刀法切成3厘米厚的片，码成波浪形或梯形，周围配上红白菜，清毒生菜叶，即成
柠檬鸡蛋咖喱冻
≮美食原料≯
柠檬50克，鸡蛋200克，咖喱粉80克、砂糖90克，樱桃酒100克。
≮美食做法≯
1、将柠檬挤汁；
2、把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，用开水将咖喱粉溶化调匀；
3、将棕檬汁、蛋黄、砂糖入在一起拌匀；
4、蛋清用甩蛋器打成泡沫状，备用。
5、把泡沫状蛋清缓缓倒入咖喱液内，再倒入樱桃酒、蛋黄糖汁调匀，倒入咖喱模具内，放入冰箱内冷藏至凝固即可食用。
马西莫家的鸡蛋派
·配 料: 主料:鸡蛋
辅料:洋葱、青椒、土豆
调料:橄榄油、盐、胡椒粉、鸡精、乳酪丝－
·操 作: 1、 将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁，洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟；
2、 鸡蛋清、黄分开，蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用；
3、 取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、调好的蛋黄拌匀放进炉中4分钟，取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉7分钟即可。 - 有很多做法 得看是什么时候吃 早餐是 只煎一面 午餐或晚餐 反正是一天重要的正餐 把鸡蛋用东西开一个小洞 把鸡蛋清流在高脚杯中 黄就不要了 放上草莓 加不太烈性的洋酒 就好
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- 吃鸡蛋其实在东西方的区别并不大,关键是看你怎麼样的口味合爱好.
- 上面的朋友说的不错，但食无定味适口者珍，不要追求菜系或外餐做自己不喜欢的
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