- 制作葡萄酒加糖，是为了增加发酵所需的C源，提高发酵后的酒度，便于保存和提高品质。加糖时间一般是刚开始时、葡萄还没有发酵时加入。制作葡萄酒已一个月了，如果发酵过程正常，这时候酒已经形成了，里面的糖分也被基本利用完了，里面的酵母已经老化衰老和死亡了，再加入糖会使发酵在这个状态下难以继续，含糖量高，酒的品质下降，口感不理想。
- 制作葡萄酒一个月不能放糖，这个时候葡萄酒已经充分发酵，放糖对于葡萄酒没有任何帮助。
补充：
葡萄酒的功效：
1、心血管病的防治
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
2、对脑血栓的防治作用
葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新苷葡萄配糖体，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。
3、可防治肾结石
德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36%。
4、可预防乳腺癌
美国伊利诺斯药科大学的研究人员研究发现葡萄皮中抗癌活力最强。美国科学家最近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。 - 您是泡制葡萄酒还是酿制葡萄酒，如果是泡制葡萄酒，什么时候都可以加糖。如果是酿制葡萄酒，一个月时间，一次发酵已经结束了，就不能加糖了。
- 如果作为加强葡萄酒，是可以的
- 随时都可以
- 我酿的葡萄酒一个月了还能放冰糖吗
- 可以 。不过要碾碎，搅拌均匀。你发酵葡萄酒加糖不多，这时候加糖，有很大程度上会继续发酵。加糖后放到低温贮存较好，让微生物活性降低。
- 葡萄酒泡了一个月后还能不能放糖
- 自酿葡萄酒浸泡了一个月，早该发酵好了，应该过滤皮渣进行沉淀酵母泥了，不能再加糖的，再加糖会再次发酵，使葡萄酒过久不会清澈，影响葡萄酒的品质和口感，还容易感染杂菌变质的。
- 我的葡萄酒泡了一个月了,现在想加刚买的葡萄和糖再放在一起泡,可以吗?
- 不建议，因为泡了一个月已经发酵完了，再重新放葡萄的话又要重新发酵。如果不在意口感的话可以加。
- 葡萄酿了二十七天还能加糖吗?
- 3、不能再加糖，加糖就成了饮料，不是葡萄酒了。葡萄酒按含糖量 1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味...
- 自酿葡萄酒酿制20天后没酒味还能再放糖吗?
- 第一，20天时间不够。这很关键。第二，最好再放进去点酒或食用酒精。第三，无需再放糖，放多了就成饮料了。做葡萄酒步骤：1.将葡萄洗净、晾干水分，将瓶子都洗净晾干 2.将葡萄铺在瓶底，铺的时候，戴上手套，将...