- 做蛋糕，蛋糕里面可以放糖精这要在过去食品加工厂做的糕点都都用糖精来代替，而且过去市面上卖的那个糖精很普遍的，但是如果糖精放过量的话，味道就会发苦，不过现在做糕点的话，都普遍会用上白糖，而且现在那个糖精越来越少了，所以还是用白糖的比较好！
- 做蛋糕用的是白糖还是糖精呢
- 白糖，有利于发酵。糖精和鸡蛋同食相克
- 用什么代替白糖做蛋糕
- 如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。②...
- 无水脆皮蛋糕不加糖能做吗
- 不加糖可以做的。【蜂蜜脆皮小蛋糕】因为海绵蛋糕的搅拌手法关系到蛋糕的成败。只要打发到位，搅拌手 确，就没有失败的可能了。海绵蛋糕也不是那么可怕。原料：鸡蛋3个（去壳后150-160g），白砂糖80g，蜂蜜20g，低筋粉...
- 蛋糕店的蛋糕是白糖还是糖精做的
- 蛋糕店里的蛋糕是糖精做的，从生产的成本上来看，糖精要比白糖成本低写。所以说从经济学的角度来看，选糖精的要多一些。
- 做蛋糕可以用蜂蜜代替白糖吗
- 可以。因为蜂蜜和糖一样，尝起来都是甜的，但是口味，色泽和浓度会因为不同花的品种而不同。因为蜂蜜具有保持水分的能力，用蜂蜜制作的产品往往比使用白砂糖制作的同类型产品口感更加细腻。