- 1 大千干烧鱼
大千干烧鱼是四川地区特色传统名菜，系世界著名的国画大师张大千先生之家传菜，大千善于吃川菜之美名，不仅早年享誉天府之国，且在晚年将佳肴流传港台尤甚，在他的家乡四川内江流传至今的”大千干烧鱼”仍是人们非常喜爱的美味家肴。
2 夫妻肺片
夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
3 四川回锅肉
回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。
4 鸡豆花
鸡豆花是四川地区特色传统名菜，至今已有百余年的历史。此菜为四川厨菜的看家菜，成菜颇有特色，为川中清淡醇厚的代表菜之一。
一道制作极为精细的工艺菜肴，在四川道佛宫观，香积厨有“吃鸡就似鸡”、“吃肉就似肉”的烹饪技艺，即将素料制成有荤味的菜肴，即所谓“以素托荤”。
在四川餐馆，则反其道而行之，来一个“吃鸡不见鸡”、“吃肉不见肉”，将荤料制成素形，即人们所谓的“以荤托素”。鸡豆花[1] 就是荤托素的代表菜。
5 开水白菜
开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，不油不腻，却清香爽口。
6 麻婆豆腐
是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
7 清蒸江团
清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。制作时用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。成菜形状美观，肉质肥美细嫩，汤清味鲜。
8 砂锅雅鱼
砂锅雅鱼是四川雅安的一道传统名菜，为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。近年来，改为筵席头菜奉献食者。入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安留恋终身，难以忘怀。 - 四川好吃的出了名的哦。
在四川名小吃中较为著名的有：廖排骨、廖记棒棒鸡、藤椒抄手、客家凉粉、钵钵鸡、夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面，罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆糖，寿星桔蜜饯，平都牛肉松，蜜橙皮，鱼香肉丝，宫保鸡丁，榨榨面，辣子鸡，腊肉等 - 四川的美食有多少？
- 1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣,气扑鼻，十分入味。
2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料,进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
3、龙抄手:是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法。抄手的得名:成都的龙抄手，1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场， 60年代后又迁至春熙路南段至今,现今已有70余年的历史了。
4、钵钵鸡:是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。 - 四川特色菜太多了，这里就说几样家常菜经常都吃而百吃不厌，麻婆豆腐以麻辣鲜香色质金黄而出名，回锅肉是四川名菜家家都会做，爆炒肥肠腰花、豆花、活水鱼、李庄白肉、盐水鸭、棒棒鸡、臭豆腐、夫妻肺片、等等。回锅肉一直是川菜之首，有名的还有宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺等。到时真正去四川来到成都，建议还是尝尝火锅，成都才是火锅的灵魂发源地。
- 四川有很多好吃的。在大街上如果到了用餐时间，到处香气四溢，四川什么好吃呵呵。我人个认为地方小吃最好吃，哈哈。如果你来的话专门去找有小吃的地方一定让你满意！
- 麻辣烫，挺好吃。
- 四川有什么好吃的特产 四川好吃的特产有哪些
- 1、担担面是四川特别有名的一种传统的面食小吃，它的佐料主要有肉末芽菜，红酱油，豌豆尖和花椒面等。2、口水鸡是川菜当中的一种凉菜，它的佐料非常的丰富，集合了麻辣鲜香等很多特点。3、乐山双麻酥是四川的一种风味小吃...
- 四川有什么好吃的四川的美食
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- 四川有哪些好吃实惠的特色小吃?
- 四川是中国著名的美食之都，拥有丰富多样的特色小吃。以下是一些好吃实惠的四川特色小吃：1. 麻辣烫：四川的麻辣烫以其独特的辣椒和麻椒调料而闻名，可以根据个人口味选择各种蔬菜、豆腐、肉类等食材，价格实惠又美味。2. 火锅...
- 四川旅游吃什么好吃的东西
- 第四，酸辣粉。酸辣粉是四川的一种传统美食，它的制作需要一碗米粉、一些酸笋、辣椒和花生等配料。当酸辣粉烤好后，它的味道酸甜可口，非常受游客的喜爱。第五，夫妻肺片。夫妻肺片是四川的一种传统名菜，它的制作需要牛肉...
- 四川的小吃有哪些比较好吃?
- 麻辣烫：麻辣烫是四川地区非常有名的一种小吃，将各种食材煮熟后，放入特制的麻辣汤中，味道麻辣浓郁，非常受欢迎。肥肠粉：肥肠粉是四川地区的一种特色小吃，以肥肠为主料，加入粉丝、豆芽、黄豆等配料，淋上特制的辣椒油，...