- 大米是我们非常熟悉的主食，
大米不但可以为我们提供能量而且也能起到一定的养生功效和保健的作用，
大米有补中益气以及健脾养胃的功效，
那么大米的含糖量高不高呢，
今天小鲜女就来给大家科普一下！
大米的含糖量是5.8毫克 ，
米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，稀饭问题不大，主要是用量少（一般300毫升含大米15克左右），
减肥问题不太大，要是糖尿病要经常调换，
因为现在市场面上大多大米加工精度高，
除淀粉和少量脂肪（2%）、蛋白质（7%）外，
其他成分都在加工中跑了，
建议血糖较高的人少 加工的大米，
杜绝精加工，吃新鲜健康原生态的大米。
大米的鉴别方法：
1、看硬度 ：大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高。透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚米比早米硬。
2、看腹白： 大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称“外白”。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多。—般含水份过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大。
3、看爆腰： 爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热，急热现象后，米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米。
4、看黄粒： 米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少。另外，米粒中含“死青”粒较多，米的质量也较差。
- 大米的糖含量是多少
- 大米的含糖量是5.8毫克，米主要是淀粉这种多糖，含75%左右，稀饭问题不大，主要是用量少(一般300毫升含大米15克左右)，减肥问题不太大，要是糖尿病要经常调换，因为现在大米加工精度高，除淀粉和少量脂肪(2%)、蛋白质(7...
- 大米含糖量高吗
- 大米含糖量比较高。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。因为大米的主要组成成分是淀粉，在体内水解代谢后生成葡萄糖，所以大米饭的含糖量很高，相比于同体积的粗粮，会...
- 米饭含糖高不高
- 米饭含糖75%左右。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨...
- 大米和甘蔗哪个糖份多
- 大米的含糖量是5.8毫克，主要是淀粉这种多糖，含75%左右，而甘蔗的含糖量只有10%左右，所以大米的糖份多。大米是淀粉需要肝脏加工合成转化成糖份，容易形成垃圾，不容易被消化利用。而水果的糖分是果糖小分子是直接通过身体...
- 米的含糖量高还是面的含糖量高?
- 一般而言，大米的含糖量在72%左右，面粉在73%左右，面粉含糖量高于大米。白面还有70%左右的碳水化合物就是淀粉麦芽之类的，但是并不是说摄入的糖就是这么多，碳水化合物消化吸收以后可以转化成糖吸收。