- 蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃，也被称为蟹尿包。大闸蟹可以做成清蒸大闸蟹，做法如下：
用料
主料：大闸蟹6只。
辅料：姜3小片、料酒1勺、蒸制香料包1小包、调料包1小包、姜粉少许、醋3大勺。
一、大闸蟹用刷子将表面清洗干净。
二、深锅内加入适量的水，放入姜片和蒸制的香料包，倒入少许料酒。
三、等待烧开。
四、放上蒸笼，将大闸蟹壳朝下摆上（这样不但容易熟而且防止蒸的时候蟹膏流失），盖锅盖继续蒸15分钟。
五、蒸的过程中准备蘸料：姜粉+调料醋放入小碗中。
六、搅拌均匀待用。
七、将蒸好的大闸蟹麻绳剪掉，将蟹壳打开，沾沾调料醋再食用更美味。 - 大闸蟹里面中间黑色的是蟹胃。
大闸蟹的胃位于蟹黄的正中间，大多数都被蟹黄包裹着，平时在外面吃的大闸蟹都经过了较长时间的清水喂养，胃内食物消化完全，都排干净了。
因此，蒸出来的大闸蟹蟹黄金黄，中间的胃也瘪成了淡黄色的糯性皮膜，不影响食用，也很难看到，而我们自己购买的大闸蟹很多都是很新鲜的，胃内还存在很多食物。
扩展资料：
挑选大闸蟹
看蟹肠 螃蟹的肚脐盖上有一管道样通道，就是蟹肠，若是螃蟹体内干净，胃内排空，那么蟹肠就会透明，蒸出来的大闸蟹蟹黄就是金黄色的。若是蟹肠发黑，表明胃肠未排空，还需要用清水静养一段时间，要不然蒸出来的蟹黄中间就会有黑色的蟹胃，影响美观和食欲。
看蟹壳 凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。
看肚脐 肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
看蟹足 凡蟹足上绒毛丛生，则蟹足老健；而蟹足无绒毛，则体软无力。 看活力 将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用腿弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
看雄雌 农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味、营养最佳。俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。 - 1.大闸蟹里面的黑黑的东西是螃蟹的胃。
2.蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃，也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。 - 不可以的，这些是螃蟹的内脏，还有螃蟹壳上的肺部，也是不可以吃的。
蟹黄旁边的黑色胶状物是螃蟹的胃，也被称为蟹尿包，位于背壳前缘中央，是形如三角形的骨质小包，内有污沙，紧连蟹黄。一般螃蟹在空腹时，胃部会显得比较小，而在饱食过后，胃部胀起，看起来就显得黑色胶状物比较多，但这属于正常范畴，摘除黑色胶状物后即可正常食用。 - 你指的黑黑的东西是在哪里的，我记得有黑的东西也只不过是在蟹的肚子下面的盖子里面有点，那是脏东西，吃的时候还是把它弄掉吧
- 1、改变水质，定期用石灰水消毒；
2、食物中定时加抗菌素和生长素，投食要定时定量，水温下降要适当减少投饵量；
3、不喂或少喂植物性饵料，增加动物性饵料，特别是蚯蚓、田螺等高蛋白质饵料。
- 大闸蟹的黑色膏状是什么?
- 大闸蟹里面的黑色膏状是蟹膏，属于雄蟹精囊中的 与器官，只有强壮成熟的雄蟹才会有黑色的蟹膏。保存新鲜的大闸蟹，将其放入冰箱的冷藏层，并使用湿毛巾覆盖即可，但要在三天内食用完，以免大闸蟹死亡变质。大闸蟹中的黑色膏...
- 螃蟹肚子里黑黑的东西是啥
- 2、如果是螃蟹打开以后像海绵的东西里的黑黑的，那是螃蟹肺里的沙土。
- 螃蟹里面黑黑的是什么能吃吗
- 蟹里面黑色的是蟹胃，蟹胃是不可以吃的。螃蟹正确的吃法是，先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄，这是螃蟹身上最好吃的东西。而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样...
- 螃蟹里面有黑色的果冻一样的是什么?
- 螃蟹里面有黑色的果冻一样的是蟹膏。蟹膏呈半透明果冻状，是雄性螃蟹体内的物质。其主要有两种颜色，即青白色或黑色。蟹膏内含有丰富的营养元素，比如：蛋白质、矿物质、脂肪等，适量食用蟹膏，可以补充人体所需。螃蟹身体部位 ...
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