- 酸辣粉专用粉条的浸泡方法
首先将采购回来的粉条取出放在一个盆或者桶里面，先用冷水把粉条浸泡30分钟左右后把冷水倒掉，再将40-60度左右的温水倒入放有粉条的盆或者桶里面浸泡2-3小时左右。（在倒温水浸泡约10分钟后需要搅动粉条一下，避免成团。也要根据每个城市的实际温度差酌情调整浸泡时间，比如在夏天及低温的北方下雪天在浸泡时间都是有区别的。提醒：千万不要直接用开水去浸泡，因为是全干粉，这样会导致把粉条的表皮烫伤，导致表皮脱淀，里面还有硬芯）捞起来待用备煮。如需要煮时把粉条放到锅里煮1分钟左右见粉条全部都漂浮到开水的表面上来了就煮软熟了，然后就可以把粉条捞起来事先准备好有调味料的碗里面搅拌均匀就可以吃了。如果因用得较急，那就需要保持浸泡的水温时间稍长一点（比如在浸泡时可以加盖，防止热气很快流失）。以上只仅供参考，具体需在实际操作时去摸索总结。千万不能在水里面浸泡时间过长，导致煮出来没有韧性及弹性、不弹牙不Q以及用筷子挑起来断条等，希望可以帮到你。
- 酸辣粉儿怎么做好吃
- 1、把所需要的食材准备好，香葱、香菜、榨菜、辣椒切碎备用。2、取适量粉条用清水浸泡20分钟。3、接下来开始热锅。倒入适量的食用油，油热之后，放入辣椒，花椒，翻炒数秒，然后加入花椒粉，辣椒粉，煸炒出香味，然后加入...
- 酸辣粉怎么做好吃
- 当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大粉半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
- 酸辣粉做的时候,应该怎么做好吃又简单呢?
- 3、如果有汤底，可以提前准备一些汤底，要是没有，可以在开水里边添加一些味精，备用。4、把粉装在碗里，添加汤底。再把准备好的调味汁淋上边 5、最终把最传统的熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末撒在表层就好了。酸辣粉...
- 酸辣粉怎样才能煮熟
- 酸辣粉的粉条。不能直接单用开水煮。最好先用温水泡，让粉条充分吸水变软后（用手能轻易夹断），再在开水中烫过就可以食用了
- 怎样煮酸辣粉
- 往锅里加入适量水并且烧开，之后放入适量红薯粉煮5分钟左右的时间，捞出过凉后沥干红薯粉的水分。第三步：此时在锅里加入酱油，醋，辣椒油以及豆瓣酱等调料放入加少量热水拌匀。第四步：之后将煮好的粉丝放入拌匀，再倒入...