- 葡萄酒是利用葡萄里的糖份进行发酵，产生酒精和水，所以到酒酿成的时候，糖份被基本用完，所以酒就是酸的了。
- 因为市面上买的葡萄是成熟的，而浸酒的通常是没熟的，再加上发酵而成，所以是酸的。
- 其实产葡萄酒的葡萄不是我们吃的那种
那种葡萄不能吃
很酸
- 葡萄是甜的,为什么葡萄酒是酸的?
- 有些葡萄本身也是含有酸味的，而葡萄酒酸的原因在于。1.有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；2.有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。葡萄的...
- 为什么葡萄酒不会甜呢?
- 葡萄其实是又酸又甜的，因为甜味可以掩盖酸味，所以我们吃葡萄感觉到的酸不强烈；而葡萄酿成酒后，里面的糖分都转化成为酒精，剩下的酸就明显了。葡萄酒之于酸，就如身体之于骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。白葡萄酒尤...
- 为什么葡萄是甜的,葡萄酒却是酸的
- 从名酒代理香港名酒汇了解到，其实我们吃的葡萄是又酸又甜的，但是我们在吃葡萄的时候甜味比较浓，所以就盖过了酸味。所以在我们的潜意识中葡萄就是甜的。而葡萄酒在酿造的过程中，糖分全部转化成酒精。没有糖分的遮掩，自...
- 原先葡萄是甜的为什么酿出来酒是酸的
- 因为酿酒要经过葡萄汁发酵的，而发酵的过程就是将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳，平时所喝的干葡萄酒指的就是将大部分糖分转化为酒精的，每升的含糖量在4g以下的，这种干型葡萄酒用舌头是品尝不出甜的。至于葡萄酒的...
- 葡萄酒是用葡萄酿造的,为何喝的时候没有葡萄的甜味?
- 葡萄酒灯中只有很浓的酒精味。而且我们用做做酿造葡萄酒的葡萄本身就是酸度非常大的一种水果，和我们日常吃到的甜味，葡萄是有很大的不同。我本身是在酿酒场中亲自地观看到葡萄酒酿造的工艺。从他们选择原料当中就已经决定...