- 首先必须纯净水烧开，即将里面微生物杀死，然后开水放凉，用这种水才能保证无杂质。其次用的盐一定要达到比例，才能保证细菌不能生存。其次要注意不要滴入了水滴，也不要用湿筷子搅拌。
- 加酒加盐，避免苍蝇接触，臭豆腐都是腐败卤水整出来的吗？喜欢它的人真是口味别致。。。
- 主要是把这个呃豆腐做开热开这避免了我的生活是就是这样做的
- 泡过臭豆腐的臭水怎么保存不长虫
- 1. 低温保存：将臭水放入密封容器中，并将其冷藏保存。低温可以有效地延缓微生物的繁殖速度。同时要确保容器密封良好，以防止空气中的细菌和昆虫进入。2. 增加盐的用量：盐具有防腐作用，增加盐的用量可以使卤水不容易腐败。
- 臭豆腐的卤水怎样发酵才不长虫?
- 可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，
- 卤水如何保养?
- 一、每天烧开卤水，烧开后放到凉快通风处半盖锅盖，就不要再动了，期间不能碰一点生水或其它东西也不要用勺子碰。二、卤水应定期用布进行过滤。这样可以把平进卤制的肉类残留物去掉。也可以把一些药材和蔬菜去掉，因这些...
- 臭豆腐秘方 怎么做臭豆腐
- 方法是：在放豆腐坯入缸内时，可夹带些豆腐脑(豆腐花)放入其中或者再按上述方法加入一些河蚌作为臭源。切莫让蚊蝇等昆虫及鼠类弄脏，使之生蛆，影响质量。2、豆腐坯的制作：豆腐制作同常规豆腐一样，只是在下缸时准备点...
- 做臭豆腐的卤水有虫子怎么办 做臭豆腐的卤水有虫子怎么办
- 要看什么虫子？如果是苍蝇等类的话立即捞掉，如果是银粉虫掉进去用勺子把表层油汁舀掉，...再煮开，所以说...你要做好遮盖卤水的措施