- 酸性，一般做酸度调节剂使用。
- 弱碱性，一般用作缓冲剂。
- 应该是酸性吧
- 柠檬酸钠是酸性还是碱性
- 柠檬酸钠是碱性。柠檬酸钠，又名枸橼酸钠，化学式为C6H5Na3O7，分子量为258.07，是一种有机化合物，呈无色斜方柱状晶体，在空气中稳定，能溶于水和甘油中，微溶于乙醇。水溶液具有微碱性，品尝时有清凉感。加热至1...
- 柠檬酸钠是酸性还是碱性
- 柠檬酸钠是弱酸盐，故水解呈碱性。若是柠檬酸二氢钠则为酸性，柠檬酸氢二钠则为碱性
- 柠檬酸和柠檬酸钠做为食品添加剂的作用有什么不同
- 柠檬酸是有机弱酸，呈弱酸性。柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐，呈弱碱性。2、用途不同 柠檬酸主要用做酸味剂，有非常诱人而且不那么刺激的酸味，大量用于饮料、蜜饯、糖果等带有酸甜味的食品。柠檬酸钠的酸味没有柠檬酸明显，它的...
- 作为食品添加剂 柠檬酸和柠檬酸钠有何不同?
- 柠檬酸是有机弱酸,呈弱酸性 柠檬酸钠是柠檬酸的钠盐,呈弱碱性 柠檬酸主要用做酸味剂,有非常诱人而且不那么刺激的酸味,大量用于饮料、蜜饯、糖果等带有酸甜味的食品 柠檬酸钠的酸味没有柠檬酸明显,它的酸味主要是由于水解成...
- 柠檬酸钠是酸性还是碱性?
- 柠檬酸是三元有机羧酸，若楼主是高中生把它理解成磷酸即可。我们一般所说的柠檬酸钠说的是三钠盐，也就是和碱1：3中和产物。有机羧酸绝大多是弱酸，故柠檬酸钠是弱酸盐，故水解呈碱性。若是柠檬酸二氢钠则为酸性，...