- 做豌豆凉粉里面可以加盐
美味豌豆凉粉的做法步骤
食材明细
纯豆淀粉150克
水700毫升
黄瓜适量
盐适量
辣椒油适量
生抽适量
花椒粉适量
醋适量
豆豉酱适量
糖适量
微辣口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度
1
买来的纯豆淀粉，纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。
2
取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。
3
将另外剩下的多份水煮开。
4
水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。
5
用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。
6
稍凉后，马上倒进准备好的容器中。
7
放冰箱冷藏几个小时或过夜。
8
冷藏后取出，倒扣出来。
9
切块即可食用。
10
放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。
11
浇在凉粉上就可食用了。 - 豌豆凉粉的制作材料： 主料： 纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）豌豆凉粉的做法：先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。 辅料：暂无 调料： 香菜 豌豆凉粉的制作材料：主料：四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的，粉和水的比例为1：5。 需要用到的工具：量杯、小锅、塑料保鲜盒、 原料：纯豆淀粉（双鱼牌，甘肃出产）豌豆凉粉的做法：先取半杯粉，半杯清水（1杯是240毫升），调成稀糊。 小锅里倒入2杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，离火。 煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒，直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。 将凉粉块倒扣出，用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。 调味可按个人喜好，我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花，撒了点香菜末。
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