- 你放油加热。放白糖，让他起泡泡，（火不能大不然会苦）再放肉就会上颜色了，加一点点酱油颜色就更好了，希望满意
- 用好的酱油或者老抽，加冰糖上色
- 加冰糖
- 求助红烧的肉类怎么上色
- 中国烹饪对红烧肉有三种方法；一，酱油上色；一般是用烧菜酱油或老抽上色。二，糖果色上色；即用白糖放锅中熬至起泡时，加入水，用其红色的焦糖水，作色于肉。三，综合上色法，即在一般调味的基础上，加入少量的红曲米汁。
- 红烧肉为什么做出来是黑的
- 可以放老抽，如果已经熬了糖色，就不要放老抽或是少放老抽，这样做出来的红烧肉颜色会红亮一些。以老抽上色为例，制作红烧肉方法如下。材料：五花肉 配料：八角、老抽、盐、糖、料酒、葱姜、油适量 1、五花肉切块，肉同冷...
- 做红烧肉,谨记“3窍门”,肉块红亮不发黑,吃着不柴不腻口
- 第一个窍门：学会熬糖色，想要红烧肉的成色漂亮，红亮美观，熬糖色是必学的技能，有些朋友只用老抽上色，做出来的红烧肉非常不正宗，颜色发黑难看。熬糖色做法——准备一些冰糖，锅里加适量食用油，烧热后，将冰糖倒进锅中...
- 制作红烧肉的时候,如何才能做出晶莹剔透的感觉?
- .锅烧热，直接下入五花肉，小火煸炒，待油渗出，五花肉表面微黄即可(不可炒久，久炒烧出的红烧肉会发干)。这个红烧肉口味是咸鲜，微甜，一丝丝辣，颜色红亮剔透，软糯可口，一块入口，回味无穷，人间美味。再用少量油...
- 红烧肉做的时候颜色没有上上,怎么补救一下?
- 如果红烧肉的糖色上色不足的话，可以加入适量的番茄酱混合物，不仅可以提亮红烧肉的颜色，还能够增强食欲。具体操作步骤：在热锅中加入适量的油，将准备好的番茄酱和糖色的混合物倒入锅中；翻炒均匀后加入红烧肉，使红烧肉...