- 自制葡萄酒酒味浓像白酒，可能有些问题。一般酿制2个月后要过滤一次，把葡萄渣去掉，再过一个月再过滤一次，可以把沉底的渣完全取尽。这样葡萄酒一般是存放时间三个月到半年以上才会口感香浓醇厚。如果酿制时放入的糖比较少，这种葡萄酒会有些苦涩味。葡萄酒要是坏了，一般是酒的表面飘起白色的霉花或霉斑。
- 自酿葡萄酒味苦,酒精味冲鼻,是不是坏了,有没补救办法。
- 看发酵过程也没有太大问题，虽然过滤的有些晚，但外观看没有很大影响。属于自然发酵并完全发酵好了，里面应该是没有糖分的，尝着有些甜，但做不出来总糖的，只是口感上有一些罢了。酸味小，说明品种好，这样的高山野生葡萄...
- 自酿的葡萄酒过录后酒味发苦有股白酒的味道是不是做坏了呀
- 完全发酵后的葡萄酒，糖分转化充分，酒味很浓，说明发酵的彻底，酒做的好，才会酒味浓。只要发酵过程没有异常现象，应该没有问题。刚发酵好的葡萄酒，口感粗糙，放一段时间酒会柔和很多的。
- 自己酿的葡萄酒,有点酸,酒味很浓。放了三个月了还没有过滤,请问这酒是坏的吗?如果没有坏还能喝吗?
- 是坏了，好像应该封存1个月，我上次弄的也这样，后来倒了，应该是里面有空气进入才这样的。
- 有“苦”味的葡萄酒是坏了吗?
- 有苦味有几种原因：无论哪种原因都建议你不要喝了，影响口感。1、酿造过程中，卫生处理不当或不足。2、酒中含有太多的单宁，而且这些单宁很可能是来自葡萄梗或葡萄籽中的劣质单宁。3、经过过度浸渍，来自橡木桶发酵及其...
- 我做的葡萄酒在发酵的过程中特意留出了一个孔,发酵完后一点甜味都没有,有点像白酒的味道是不坏了
- 根据你的描述应该是坏了，建议不要喝，本来自制葡萄酒卫生就不过关，容易引发疾病，这变质的更不能喝了