麻辣小龙虾
主料
小龙虾500g 大料3g
花椒5g 麻椒5g
干辣椒5g 香叶3g
桂皮3g 丁香3g
草果3g 豆蔻3g
姜10g 葱10g
蒜10g 盐5g
生抽15g 白酒10g
白糖30g 老抽15g
白芷3g 三奈2g
麻辣小龙虾的做法步骤
1. 准备调料：大料，花椒，麻椒，干辣椒，香叶，丁香，桂皮，草果，肉蔻
2. 准备调料：葱，姜，蒜，
3. 准备调料：盐，糖，白酒，生抽，老抽
4. Ps：小龙虾一定要买活的，张牙舞爪的.
5. 小龙虾买来后先用清水泡制，让其吐净泥沙
6. 用小刷子将其表面和腹部清洗干净
7. 锅内做水，将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用
8. 锅内烧油先炒香葱姜蒜
9. 然后下入香料炒香
10. 香料炒香后下入焯好水的小龙虾翻炒，使其香味沁入小龙虾
11. 翻炒片刻后下入水和调味料，开锅后中小火煮制
12. 待汤汁收干后即可出锅装盘
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- 材料
小龙虾500g、火锅底料30g、豆瓣酱30g、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒
做法
1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用
2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香
3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）
4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用 - 炒小龙虾
材料
小龙虾，姜丝，少许酱油，盐，醋，辣椒油
做法
小龙虾去头、虾肠洗净备用。
炒锅放油，烧热后下虾大火快速翻炒，
再加入姜丝、少许酱油、盐、醋、辣椒油翻炒几下起锅 - 麻辣小龙虾教程来了，快跟着视频一起做起来吧
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