- 哈哈----------你一定是酿的巨峰葡萄。
粉红色是正常的，我们管它叫桃红。
有苦味可能是有杂菌或者是葡萄品种自己固有的。
用巨峰葡萄酿酒麻烦的是澄清，因为进入二发后有好多的悬浮物。 - 葡萄酒的苦味来自于加工过程中的葡萄皮、葡萄籽以及葡萄的梗。苦味始于酚类成分中的儿茶酚(Catechin)。
自制的葡萄酒中出现苦味是正常的，这种苦味主要来源于酒中的“单宁”物质。单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应从而使人产生苦涩感。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮和葡萄籽、葡萄梗。作为葡萄酒中特有的物质，单宁在为葡萄酒增添苦涩味的同时，也为葡萄酒增添了酒体的复杂度。
当然，自制的葡萄酒如果实在太苦，那可能是因为酿造的时候糖放少了，从而导致葡萄汁发酵不完全。 - 要说有点涩是正常的，是不是葡萄原料本身就不甜带苦味，制作过程中糖放的少也不至于苦，酒色正常吗，建议少喝或不喝。
- 酿制的过程有问题或密封时进细菌，要不然就是葡萄的问题，建议你别喝
- 怎样降低葡萄酒的苦味?
- 自制的葡萄酒中出现苦味是正常的，这种苦味主要来源于酒中的单宁物质。单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应从而使人产生苦涩感。单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中。葡萄酒中的单...
- 干红葡萄酒不甜,苦涩味,正常吗?过年别人送的。喝惯了甜葡萄酒,这河北产的干红实在难喝
- 符合以上两点葡萄酒基本没有问题。干红是将糖分完全发酵后制得的，酒中残糖量很少，喝起来就不甜。干红带皮发酵，葡萄皮吃起来苦涩，干红苦涩就很正常啦。这和产地虽然有关，但关系不大。可以放心饮用。另外，干红虽然难喝...
- 自制葡萄酒一个星期口感有点苦正常吗
- 只要发酵过程没有异常现象，发酵好的葡萄酒有些微酸微涩微苦的味道，也是正常的，大多与酿酒的葡萄品种有关。
- 自做葡萄酒发苦怎么办?
- 很多家庭完成酿制葡萄酒,在品尝自酿葡萄酒的时候发现自酿葡萄酒有一股苦味,令人难以下咽,一些人认为自酿葡萄酒发苦是因为自酿葡萄酒已经变质,这种想法是非常错误的,自酿葡萄酒变苦是一种非常常见的现象,如果饮用自酿葡萄酒发现...
- 我做的葡萄酒有点苦正常不正常
- 导致葡萄酒苦味不正常。多数是葡萄梗、破碎的葡萄籽进入发酵过程导致的。也有发酵过程杂菌感染所致。