- 山药蘑菇汤：
主料：山药（320 G）香菇（香菇）（160 G）香菇（干）（50克）
调料：盐，酱油（5克）（3克），味精（2克）辣椒（3克）香油（10克）的
做法：
1.山药去皮，然后切成薄片。蘑菇的泥沙，放入锅中，用开水烫赶到冷，切片。切蘑菇与芦笋同一张纸上。
2.炒锅放汤，盐，味精，胡椒粉烧开，再入山药，香菇，木耳，煮2分钟，倒入一碗酱油，香油。
2.香菇山药排骨汤：
主料：香菇100克，山药50克的，小排骨150克。和配件：生姜10克，大枣4，盐4克。
做法：
1.将山药洗净，切片;香菇洗净，切段;小排骨洗净，切成小块，氽烫去血水;红枣洗净，去核。
2.锅放于火上，放的水足量烧开，加入所有材料和调料，转小火煮沸肉可不好。
中国营养分析：
1.蘑菇：
香菇（香菇）：活性成分香菇可以增强T淋巴细胞功能，从而提高人体的免疫能力，抵抗各种疾病;在巴西的研究从蘑菇提取与镇痛，镇静作用的物质，对 的镇痛作用可以更换所述;蘑菇提取液用动物实验，发现他们有显著的效果咳嗽，咳痰变薄;蘑菇含有难消化的粗纤维体，半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还能吸收剩余的胆固醇，糖，其排出体外，对预防便秘，肠癌，动脉硬化，糖尿病等非常有利的;蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压显著的效果。
中国2，山药：
山药含有淀粉酶，多酚氧化酶的物质，有利于消化和吸收胃一味平补食品和药品两种产品是胃。无论是脾阴虚或胃，即可食用。在临床治疗脾胃虚弱常用，食少体倦，泄泻等病症;
山药含有多种营养素，有强健的身体，滋肾益精的作用。几乎所有的阳痿遗精，女子带下，小便频数等症，可以成为它;
山药含有皂甙，黏液质，润滑，滋润的效果，它可能是有益肺脏，阴痒，治疗痰嗽肺虚疾病的咳嗽;
山药含有粘液蛋白，有降低血糖，可用于糖尿病的治疗是糖尿病患者的食疗佳品;
山药含有大量的黏液蛋白，维生素及微量元素，能有效防止脂质沉积在血管壁，防止心血管疾病，取得了Masushi安神，延年益寿的功效;
最近的一项研究发现，山避孕药镇静剂，可以抗肝昏迷。
3.蘑菇：
1.香菇中含有较全的必需氨基酸组成，其中特别是含有丰富的赖氨酸和精氨酸含量，特别是对儿童的身高提高智力和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
2.香菇还含有一种叫香菇园素食物质，有癌细胞在身体，增强应变能力，多吃食用菌还可以降低胆固醇，预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，增强机体正气，防病健身;高锌比
3.蘑菇，也可有促进儿童智力发育和大脑的作用;
4。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进新陈代谢，食物的吸收和利用各种营养素的成长和发展的帮助也是很大的好处;
5.香菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，预防和治疗心脑血管疾病;
6.食用菌具有疲劳性，抗菌消炎，除去重金属盐，抗肿瘤作用。
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- 山药哪种比较好一些?
- 一、铁棍山药。是品质最好的长山药，肉质较硬，粉性足，水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香。二、细毛山药。细长形，品质也较好。三、河北麻山药。外形比铁棍山药、细毛山药要粗。