- 新疆真的是一个好的地方，那里因为地域宽广，所以物资也相对于而言还是比较的多，不过种类确实还是有些少。可能是因为那边少数民族比较多，所以新疆的肉食主要是以牛羊肉为主，很少能见到猪肉。
另外在菜的种类上也是相对于比较单一的主要常用的蔬菜配料是洋葱、土豆、辣椒。不过可能还是因为生长环境不一样，我觉得新疆那边的这些蔬菜吃起来还是有一点甜甜的味道。
大盘鸡可以说是新疆菜的经典菜了，顾名思义，大盘鸡也就是很大一盘的鸡肉，这道菜的配料一般就是少量的辣椒以及大量的土豆。这道菜的口味相对于是比较的重，一般都是带辣的，但是土豆做起来却是很面的，吃起来就像土豆泥一样。
当然新疆的面食也还是很好吃的。这道菜吃完之后，汤汁是要用来拌手擀面的，面条特别筋道，再加上这浓郁的汤汁，味道不要太好。
当然新疆的主食也还是有很多好吃的，手抓饭就是其中的一个代表。
这个饭的精髓就在于它是被浓浓的羊油所包裹着，所以吃起来特别的香。而且为了简历这饭里面会添加一些胡萝卜以及葡萄干，葡萄干尝起来确实还是很清爽的。不过最过瘾的应该就是手抓饭给免的羊肉，一般都是很软糯但是又很有嚼劲的。
烧烤方面，因为新 特的地理位置，所以他们的烧烤方式也是不同于内蒙古城市的。他们习惯于用高温去焖熟食物，然后再撒上孜然和辣椒。在保留口感的同时又增添了口味的丰富感。烤鱼，烤羊肉串都是新疆比较常见的烧烤食材。
我去新疆旅游过，在新疆的那几天，我就希望自己能多有几个胃，这样就能多吃一点新疆的美食，有机会希望你也能去。 - 新疆菜既具有清真菜特点，又具有西北菜系味重香浓的烹饪特点。大众熟知的美食有：烤全羊，大盘鸡，馕包肉，手抓羊肉，烤包子等。
- 我一直觉得新疆美食都特别干。从新疆大盘鸡到囊，给人的印象都带着新疆的炎热和干旱，让人感觉一种异样风情，特别有滋味。
- 最大的特色就是色香味俱全。比如说羊肉串，看起来就秀色可餐，吃起来口感会更加不错。
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